250 г макарон типа Тибурон (то, что мы называли Кодито на Кубе) или типа Плума.
Ставим кастрюлю с водой и щепоткой соли, и как только вода закипит, добавляем макароны и варим их так, как мы обычно делаем, когда готовим пасту. Это блюдо можно легко приготовить с остальными макаронами, сваренными без соуса, которые остались после предыдущего приема пищи и которые мы оставили в холодильнике.
Как только они приготовятся, хорошо их отцеживаем и раскладываем на противне или большом блюде так, чтобы они не соприкасались друг с другом и хорошо высохли. Мы можем положить их на бумагу для выпечки или прямо на противень.
Выставьте их на солнце и оставьте сушиться на 1 день или более в зависимости от погоды. Если вы живете в Европе, например, это можно будет сделать только летом, так как они должны хорошо высохнуть. В дождливые дни или зимой они не высыхают. Рекомендуется заносить поднос на ночь и снова выносить его на улицу на следующий день. Они должны быть настолько сухими, чтобы казалось, что они сырыми, как в оригинальной упаковке.
Как только они высохнут, вы можете хранить их в хорошо закрытых стеклянных банках в кладовке, они не испортятся, и вы сможете обжарить их, когда вам захочется.
Чтобы их жарить, разогрейте в кастрюле или сковороде масло для фритюра. Важно, чтобы масло было хорошо разогретым, так как макароны уже приготовлены, и когда они попадут в масло, они быстро увеличатся в размере и взорвутся, поэтому через пару минут или меньше их нужно будет вынуть. Рекомендуется по этой причине класть небольшое количество, чтобы можно было сразу же вынуть их, как только они подрумянятся.
Переложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался жир. Подождать, пока остынут, и добавить немного соли.
Служить.
Ты не устанешь объяснять, как приготовить этот полезный закусочный десерт, который знают только кубинцы и который можно подавать на встречах, праздниках и перекусах для людей любого возраста.
А ты с какого времени их не ешь?