250 г макарон типа Тибурон (которые мы называли Кодито на Кубе) или типа Плума.
Ставим кастрюлю с водой и щепоткой соли, и как только вода закипит, добавляем макароны и варим их так, как обычно готовим пасту. Это блюдо идеально подходит для использования остатков макарон, сваренных без соуса, которые остались от какого-то обеда и хранились в холодильнике.
Когда они сварятся, хорошо отцеживаем их и раскладываем на большой противень или тарелку так, чтобы они были отдельно друг от друга, чтобы хорошо высохли. Можно положить их на бумагу для выпечки или сразу на противень.
Выставьте их на солнышко и оставьте сушиться в течение одного дня или более в зависимости от погоды. Если вы живете в Европе, например, это можно делать только летом, так как они должны хорошо высохнуть. В дождливые дни или зимой они не высыхают. Рекомендуется приносить поднос на ночь и снова выносить его на следующий день на улицу. Они должны быть настолько сухими, чтобы казаться сырыми, как в оригинальной упаковке.
Когда они высохнут, их можно хранить в плотно закрытых стеклянных банках в кладовой, они не испортятся, и тогда можно жарить их, когда захочется.
Чтобы их обжарить, разогрейте в кастрюле или сковороде масло для фритюра. Важно, чтобы масло было очень горячим, так как macaroni уже готов, и когда он попадет в масло, быстро раздуется и взорвется. Поэтому через пару минут или меньше нужно будет его извлечь. Рекомендуется класть немного, чтобы их можно было сразу же вынуть, как только они подрумянятся.
Переложите на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя жирность. Подождите, пока остынут, и добавьте немного соли.
Служить.
Ты не устанешь объяснять, как готовится этот полезный перекус, который знаком только кубинцам, и который можно подавать на встречах, праздниках и закусках для любого возраста.
А ты с какого времени их не ешь?