Время подготовки:
30 мин
Заметка:
Этот рецепт для использования остатков. Этот вкусный мясной фарш, который остался у вас с прошлой ночи, или этот кусок курицы, который вы отложили для Фуланито, который так и не пришел, всегда найдут свое место в пирожке. Пирожки с мясом идеально подходят для перекусов. И когда вы ставите их на стол, они улетают!!! Наслаждайтесь!!
Ингредиенты:
- 1 фунт пшеничной муки
- 3 яичных желтка
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- 4 столовые ложки масла
- жир для жарки
- 1 чашка воды
- 1 столовая ложка сухого вина
- 1 чашка пикодильо из мяса, разобранного на кусочки курицы или рыбы
Инструкции:
Положите ¾ фунта просеянной муки на мраморную поверхность, сделайте углубление в центре и добавьте яичные желтки, сахар, соль, сухое вино и масло. Все это соедините и постепенно добавляйте воду, месите руками как можно меньше.
Раскатайте тесто скалкой до минимальной толщины, нарежьте кружками, положите ложку начинки в центр.
Сложите пополам, соединяя края, и обжарьте во горячем масле. Дайте им стечь на бумажном полотенце.
Лос рекорте может быть использован, нарезанный на узкие полоски, со средним надрезом и жареный в горячем жире. Обсыпают сахаром и подают эти чиирики вокруг мясных пирожков.
Порции:
10