Время подготовки:
30 минут
Заметка:
Этот рецепт — экономный. Тот вкусный пикадильо, который у тебя остался с вечера, или кусок курицы, который ты оставил для Фуланито, который так и не пришел, всегда находят свое место в пирожке. Маленькие мясные пирожки идеальны для перекусов. И когда ты ставишь их на стол, они моментально исчезают!!! Наслаждайся!!
Ингредиенты:
- 1 фунт пшеничной муки
- 3 яичных желтка
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- 4 столовые ложки масла
- сало для жарки
- 1 чашка воды
- 1 столовая ложка сухого вина
- 1 чашка рубленого мяса, распаренной курицы или рыбы
Инструкции:
Положите ¾ фунта просеянной муки на мраморную поверхность, сделайте углубление в центре и добавьте яичные желтки, сахар, соль, сухое вино и масло. Смешайте все и добавьте воду понемногу, замесите руками как можно меньше.
Раскатайте тесто скалкой до минимальной толщины, нарежьте его на круги, положите ложку начинки в центр.
Сложите края и обжарьте их в горячем масле. Дайте им стечь на бумажном полотенце.
Обрезки можно использовать, нарезав их узкими полосками, сделав надрезы по центру и обжарив в горячем жиру. Они посыпаются сахаром и подаются вокруг empanaditas.
Порции:
10