Песочное печенье

В широкой миске хорошо смешайте сахар и масло. Добавьте яйцо, ваниль и продолжайте взбивать до получения однородного мягкого теста без комков. В этот момент добавьте половину муки, хорошо перемешайте и добавьте вторую половину.

Помните, что важным шагом в кондитерском искусстве является просеивание муки. Это предотвращает образование комков или кусочков уплотненной муки, которые неприятны на вкус.

Как только тесто будет готово и все ингредиенты хорошо перемешаны, заверни его в пленку. Можно придать ему цилиндрическую форму и поместить в морозильник на 15 минут.

Это время ты можешь использовать, чтобы привести в порядок кухню и разогреть духовку до 180 градусов.

Вытащите тесто из морозильника, и у вас есть две опции. Если вы охладили его в цилиндрической форме, просто нарежьте его на ломтики толщиной около 5 миллиметров. Если же вы хотите, чтобы ваши печенья имели интересные формы, раскатайте тесто до такой же толщины (5 миллиметров) и используйте ваши любимые формы для выпечки.

Мы рекомендуем раскатывать тесто на пергаментной бумаге, чтобы было удобно с ним работать. Избегайте, чтобы оно нагревалось, помните, что масло — один из ключевых ингредиентов, и при нагреве оно теряет свою консистенцию. Работайте быстро.

Выкладывайте их на противень так, чтобы они не соприкасались. Держите в духовке около 13 минут, но я рекомендую не отворачиваться от них.

И вот всё. Запах потрясающий. Только от одной мысли об этом слюнки текут.

Выходят из духовки такие румяные, что хочется на них напасть, но будьте осторожны с температурой. Не забудьте сказать детям, что они горячие!