Ингредиенты:
1 фунт зеленых манго
1/2 чашки воды
1 чайная ложка паприки
1 чашка уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 фунт белого сахара
4 чайные ложки соли
2 столовые ложки изюма
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки полосок имбиря
3/4 чайной ложки порошка кориандра
Инструкции:
Lavar, secar y pelar los mangos. Cortar la fruta en tiras largas y finas.
Lavar, secar y pelar el jengibre y cortar en tiras más finas todavía. Picar los dientes de ajo
Poner un poco de agua en una cacerola a fuego lento, añadir el mango, el ajo y el jengibre y revolver. Una vez blandos los ingredientes, añadir el azúcar, vinagre, paprika, limón, culantro y sal. Subir el fuego y remover hasta que la mezcla se espese y su color se ponga más intenso. Bajar del fuego, añadir las pasas y mezclar.
Una vez esté frio, poner en pomos de cristal con cierre hermético y conservar en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto se debe conservar en la nevera.
Рационы:
10