250 г макарон типа Тибурон (тот, что мы называли Кодито на Кубе) или типа Плума.
Ставим кастрюлю с водой и щепоткой соли, и как только вода закипит, кидаем макароны и варим, как обычно делаем, когда готовим пасту. Это блюдо можно идеально приготовить из остатков макарон, сваренных без соуса, которые остались от какого-то обеда и которые мы оставили в холодильнике.
Как только они сварятся, хорошо отцеживаем и раскладываем на большом противне или тарелке так, чтобы они не соприкасались, чтобы хорошо высохли. Мы можем положить их на бумагу для выпечки или прямо на противень.
Выньте их на солнце и оставьте сушиться на 1 день или больше в зависимости от погоды. Если вы живете в Европе, например, это можно делать только летом, так как они должны хорошо высохнуть. В дождливые дни или зимой они не высыхают. Рекомендуется заносить поднос на ночь и снова выносить его на улицу на следующий день. Они должны быть настолько сухими, что будут выглядеть так, будто они сырые, как в их оригинальной упаковке.
Как только они высохнут, вы можете хранить их в плотно закрытых стеклянных банках в кладовой, где они не испортятся, и жарить их, когда вам захочется.
Для жарки разогрейте в кастрюле или сковороде масло для жарки. Важно, чтобы оно было хорошо горячим, так как макароны уже готовые, и когда они упадут в масло, быстро увеличатся в размере и взорвутся, поэтому через пару минут или меньше нужно будет их вытащить. Рекомендуется закидывать немного макарон, чтобы можно было сразу же вытащить их, как только они подрумянятся.
Переложить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впитался жир. Подождать, пока остынут, и добавить немного соли.
Служить.
Ты не устанешь объяснять, как готовится этот полезный перекус, который знают только кубинцы и который можно подавать на встречах, праздниках и перекусах для людей любого возраста.
А ты с каких пор их не ешь?