Свинина, основа традиционной диеты и праздников в Сантьяго-де-Куба, превратилась в недоступную роскошь, с ценами до 650 песо за фунт, что свидетельствует как о сельскохозяйственном кризисе, так и о неэффективности стратегий провинциального правительства по восстановлению производства свинины.
Официальная газета Sierra Maestra, с удовольствием относящаяся к текущей цене на свинину — которая, по данным, полученным от CiberCuba, приближается к 1000 песо — опубликовала репортаж, в котором попыталась оправдать кризис, отметив, что он начался из-за нехватки продовольствия и медикаментов для свиней, усугубленного пандемией и экономической изоляцией.
Тем не менее, структурные проблемы, такие как зависимость от внешних поставок и отсутствие устойчивого планирования, привели к тому, что производство достигло исторического минимума.
Согласно порталу новостей, ссылаясь на Министерство сельского хозяйства, в 2020 году производилось всего 6,000 тонн свинины в месяц, что составляет лишь треть от необходимых 17,000 тонн для обеспечения стабильного предложения; в 2024 году показатели ещё более удручающи.
Несмотря на недавние обещания правительства, возглавляемые первым секретарем Коммунистической партии в Сьенфуэгос, Беатрис Джонсон Урутия, результаты по-прежнему остаются недостаточными.
Объявленные меры, такие как увеличение объемов жидкого корма и восстановление центров разведения, сталкиваются с препятствиями, такими как бюрократия и нехватка своевременного финансирования для производителей.
В этом контексте провинциальное правительство Сантьяго-де-Куба выдвинуло стратегии, такие как восстановление мультипликационных центров, улучшение базовой массы и кормление свиней, с акцентом на кукурузу, которой провинция является крупнейшим производителем в стране.
Тем не менее, реализация этих мер, которая включает в себя старт с всего 1,300 производителей, значительно отстает от полного раскрытия истинного потенциала территории.
«Слишком рано оценивать результаты», признал скотовод Уильфредо Дангуйлькурт, но потребители не могут ждать: цены продолжают оставаться неконтролируемыми, в то время как планы и стратегии не приводят к реальным решениям.
Ситуация остается мрачной для santiagueros, которые скучают по временам, когда свинина была доступным продуктом.
Восстановление свиноводства кажется скорее речью, чем реальностью, в то время как жареный поросенок и шкварки стали далекими воспоминаниями для населения, сталкивающегося с запредельными ценами и беспрецедентным продовольственным кризисом.
В начале этого года цена свинины взлетела до более чем 1,000 песо за фунт, что стало недоступным уровнем для большинства кубинцев.
Спустя несколько месяцев цена оставалась выше 1,100 песо за фунт после посещения нескольких агромаркетов в Гаване.
Постоянный рост цен заставил продавцов мяса вводить меры, такие как продажа целых частей свинины, например, ног, вместо того чтобы предлагать их по фунту, что ещё больше осложняет доступ людей к этому ценному продукту.
Архивировано в: