Создательница контента из Кубы Лианна (@liannadice) опубликовала в TikTok рецепт, который быстро стал вирусным: "кубинская пицца на все времена".
В своем видео он пошагово объясняет, как приготовить идеальное тесто и добиться традиционного вкуса креольской пиццы. Первое, что он подчеркивает, это наличие правильной посуды: “Эти тарелки вы найдете в Ikea. В китайских магазинах тоже, но тарелки от Ikea лучшие”.
Для теста используй обычную пшеничную муку, теплую воду, хлебопекарные дрожжи, коричневый сахар, соль и немного масла.
«Купи самую дешевую муку, муки очень много, но эта тебе пригодится», — советует. Лианна смешивает 600 миллилитров воды с двумя пакетиками дрожжей и одной столовой ложкой коричневого сахара, и оставляет на 20 минут, чтобы активировать дрожжи.
Затем смешайте смесь с семью стаканами муки, одной столовой ложкой соли и немного масла.
«Если ты плохо замесишь тесто, пицца не получится вкусной», предупреждает она.
Как только тесто будет готово, его оставляют отдыхать на час под крышкой, а затем делят на шесть-семь шариков, которые станут основой для пиццы.
Перед выпечкой рекомендуется слегка смазать формы маслом и покрыть тесто жареным помидором, ветчиной и сыром. “Мне очень нравится этот томат, ручной работы от Mercadona, у него супер вкус,” — комментирует она.
Приготовление начинается при 150 градусах, а затем температура повышается до 180. “Смотри, как получилось… вкусная пицца. Кубинская пицца. Надеюсь, вы ее приготовите”, - заключает создатель, показывая финальный результат простого, экономичного рецепта с кубинским вкусом.
Архивировано в:
