Время подготовки:
50 минут
Заметка:
Буне́лу́с — это рецепт, который пришел к нам в наследство от испанской кухни, но кубинцы адаптировали его к ингредиентам нашей острова. Это традиционный десерт на рождественские праздники во многих странах. Считается, что форма в виде числа 8 или символа бесконечности, которую придают тесту, не только красива, но и является знаком удачи на предстоящий год.
Ингредиенты:
- 1 фунт маниоки
- 1 фунт маланги
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка аниса
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана муки
- масло для жарки
- 2 чашки белого сахара
- 1 чашка воды
- ¼ чайной ложки лимонного сока
- 1 ветка корицы
- 1 чайная ложка ванили
Сахарный сироп до ниточной стадии
Инструкции:
Очистите корнеплоды и отварите их в кипящей воде, не давая им слишком перевариться. Пропустите их через самую тонкую решетку мясорубки, а затем замесите с взбитым яйцом, анисом, солью и мукой до тех пор, пока тесто не будет прилипать к пальцам. Сформируйте из теста восьмерки и обжарьте в горячем масле. Подавайте с сиропом с ниточным состоянием.
Сироп толщиной в нитку:
Поставьте все ингредиенты, кроме ванили, на огонь и доведите до кипения примерно на пять минут, затем добавьте ваниль, когда снимете с огня.
Порции:
8