Время приготовления:
60 мин
Заметка:
Один из лучших кубинских десертов. Если ты съешь один, не сможешь остановиться, пока они не закончатся.
Ингредиенты:
- 10 яиц желтков
- 1 белок яйца
- 2 столовые ложки белого сахара
- 3 чайные ложки кукурузного крахмала
- 3 чашки белого сахара
- 1 ½ стакана воды
- 1 Лимон
- 1 палочка корицы
- 1 чайная ложка ванили
Для сиропа:
Инструкции:
Разогрейте духовку до 375°F (190ºC). Подготовьте бумажные конусы и поместите их в отверстия формы для капучино. Взбивайте желтки, белок и сахар в течение 15 минут, пока масса не станет густой. Постепенно добавляйте просеянный крахмал, аккуратно перемешивая массу. Переложите в кондитерский мешок со средней насадкой и заполните каждый конус на 2/3. Выпекайте около 15 минут или до золотистого цвета на верхушке. Чтобы кончики не подгорели, поставьте на нижнюю решетку духовки форму с небольшим количеством воды, пока выпекаете капучино на верхней решетке. После выпекания снимите бумагу и полейте сахарным сиропом.
Чтобы приготовить сироп:
Поставьте на огонь сахар, воду, корицу, цедру и несколько капель лимонного сока. Доведите до кипения и варите в течение 3 минут. Добавьте ваниль. Дайте немного остыть перед тем, как полить капучино.
Рационы:
20