CiberCuba Cocina
Крем из шпината | Фото © CiberCuba Cocina

Крем из шпината

Кухня, Первое блюдо

Кухня, Первое блюдо

Специи
Овощи
Панно
Время приготовления:
20 минут
Заметка:
Шпинат — это овощ, известный своим высоким содержанием железа. Первые посевы располагались на Ближнем Востоке и были привезены на Иберийский полуостров арабами. В конце Средневековья шпинат вошел в сельское хозяйство Европы, а позже распространился по Америке. Шпинат является идеальным продуктом для борьбы с анемией. Кроме того, он очень полезен в диетах для похудения и во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, необходимую для формирования генетического материала. Шпинат можно кушать различными способами: в сыром виде, отварным, на пару, или обжаренным, но в этот раз мы предлагаем тебе вкусный крем. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
  • 1½ литра куриного бульона
  • 200 граммов свежего шпината
  • 1 средний лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки пшеничной муки
Инструкции:

Промойте шпинат, отожмите его, нарежьте на средние кусочки и отложите в сторону. Учтите, что объем шпината уменьшается примерно на три четверти во время приготовления.

Шпинат, свежезаваренный в курином бульоне / CiberCuba Cocina

В кастрюле подогрейте куриный бульон. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и раздавленные зубчики чеснока. Когда бульон закипит, добавьте листья шпината и дайте им покипеть 10 минут.

Caldo con espinacas y harina en la batidora / CiberCuba Cocina

Уберите кастрюлю с огня и дождитесь, пока она немного остынет. Перелейте бульон со шпинатом в блендер, добавьте столовые ложки пшеничной муки и взбейте до однородной массы. Проделайте процедуру через сито, чтобы удалить оставшиеся кусочки.

Вылейте смузи в кастрюлю и поставьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не начнет закипать. Крем будет постепенно загустевать, пока не достигнет желаемой консистенции.

Крем из шпината / CiberCuba Cocina

Подавайте горячим в глубокой тарелке или миске. Украсьте тертым сыром и капелькой оливкового масла. Приятного аппетита!

Рационы:
4
Специи
Овощи
Пенсия