- 2 чашки куриного мяса (можно использовать шею, крылышки и лапки)
- 1 луковица
- 3 яйца
- 1 жареный красный перец
- ½ стакана оливок
- 1 стакан майонеза
- Соль и перец по вкусу
- 500 граммов картофеля
Очистите и вымойте картошку. Нарежьте её кубиками и положите вариться в подсоленную воду, избегая слишком сильного размягчения. Когда она будет готова, слейте воду и дайте остыть.
Проварите курицу в воде с солью и листком лавра. Когда мясо станет мягким, выньте его из кастрюли и сохраните этот бульон для других блюд. Расп shredded курицу, выбросьте кости и оставьте мякоть. Рекомендую использовать шеи, крылья и карпачо для этого блюда.
В другой кастрюле сварите яйца в течение 10-15 минут. Дайте им остыть, очистите и нарежьте по своему вкусу. Нарежьте оливки тонкими кругами. Нарежьте запечённый перец тонкими полосками.
В широкой посуде смешайте все подготовленные ингредиенты, можно начать с добавления картофеля, затем куриного фарша, лука, части перца и оливок. Напоследок добавьте майонез, и если хотите, положите столовую ложку горчицы. Осторожно перемешайте, чтобы картофель не развалился. Как только все будет смешано, проверьте соленость и добавьте перец, если вам это нравится.
Поставьте охладиться как минимум на полчаса, хорошо накрыв.
Для ее украшения вы можете использовать жареный сладкий перец, оливки или другие ингредиенты по вашему вкусу.
Приятного аппетита!!