- 2 чашки куриного мяса (можно использовать мясо с шеи, крыльев и цыплячьих лапок)
- 1 луковица
- 3 яйца
- 1 запечённый красный перец
- ½ стакана оливок
- 1 чашка майонеза
- Соль и перец по вкусу
- 500 граммов картофеля
Очистите и нарежьте картофель кубиками. Положите их вариться в подсоленную воду, следя за тем, чтобы они не разварились. Когда картофель будет готов, слейте воду и дайте ему немного остыть.
Варите курицу в воде с солью и листом лавра. Когда мясо станет мягким, выньте его из кастрюли и сохраните этот бульон для других блюд. Разделите курицу на кусочки, удалите кости и отложите мясо. Рекомендую использовать шеи, крылья и обрезки для этого рецепта.
В другой кастрюле отварите яйца в течение 10-15 минут. Дайте им остыть, очистите и нарежьте по своему вкусу. Нарежьте оливки тонкими кругами. Нарежьте запеченный перец тонкими полосками.
В широкой миске смешайте все подготовленные ингредиенты. Начните с добавления картофеля, затем добавьте куриные котлеты, лук, часть перца и оливки. В конце добавьте майонез и, если хотите, одну ложку горчицы. Аккуратно перемешайте, чтобы картошка не развалилась. Когда все смешается, проверьте уровень соли и добавьте перца по вкусу.
Поставьте в холодильник как минимум на полчаса, хорошо закрыв.
Для её оформления можно использовать жареный перец, оливки или другие ингредиенты по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
