- 1 пакет смеси для торта, обычная панетела.
- 2 фунта тертого кокосового рафа.
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 3 яйца
- 1/3 стакана масла
- 1 чашка молока
- 1/3 чашки воды
Вылейте содержимое пакета смеси для торта в глубокую посуду. Разомните все комки, если они есть. Добавьте разрыхлитель, растопленное масло, молоко, воду и 3 яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты до полного объединения.
Смажьте дно и края формы для панетели маслом. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).
В сковороде нагрейте один фунт кокосового конфета и 1/4 стакана сахара. Хорошо перемешайте и держите на среднем огне, пока не загустеет. Дайте остыть и добавьте в смесь панетелы. Тщательно перемешайте.
Выложите всю смесь в форму и отправьте в духовку примерно на 30 минут. Чтобы проверить, готово ли тесто, проколите панетеллу в центре зубочисткой; если вынуть её, она должна быть сухой.
Пока панетела в духовке, поставьте на огонь вторую фунт сладкого кокоса с остатками коричневого сахара. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, пока не начнет загустевать.
Достаньте панетеллу из духовки, дайте ей остыть. Переверните и извлеките из формы. Накройте её кокосовым вареньем и дайте остыть.
Подавайте её холодной, в сопровождении мороженого, или просто наслаждайтесь ею с ароматным кофе.