Папас энчорийдас или Папас с хorizo | Фото © CiberCuba Cocina

Папас энчоризадас

Name: Картошка энчоризада
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции

Кухня, Первое блюдо

Время приготовления:

Заметка:

Если вы думаете о вкусной, быстрой и очень аппетитной еде, посмотрите этот рецепт картофеля с чоризо или картофеля энчоризадо. Картофель - один из самых универсальных клубней в кулинарии. Его потребляют по всему миру, и на планете существует более 5000 сортов. Более того, это был первый овощ, который был выращен в космосе. Картофель родом из Америки, из Анд, где его выращивают уже более 10 000 лет. На Кубе в последнее время его сложно достать, но на протяжении многих десятилетий он был основным продуктом, поддерживающим домашнее хозяйство. Чоризо идеально сочетается с картофелем. Этот рецепт очень калорийный, но он того стоит и не оставит никого равнодушным дома.

Ингредиенты:

3 больших картошки
3 чоризо
1 маленький лук
½ зеленый перец
1 ½ стакана воды
½ стакана томатного соуса
2 столовые ложки масла
Соль, перец и орегано по вкусу

Инструкции:

Очистите, нарежьте и порежьте картошку на куски. Нарежьте колбасу кольцами. Нарежьте лук и перец соломкой.

Ингредиенты для Картошки с Чоризо / CiberCuba Cocina

В кастрюле разогрейте масло. Добавьте чоризо и слегка обжарьте его. Добавьте лук, томатный соус и перец, перемешайте, чтобы все хорошо смешалось. Вложите картошку. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Сырой картофель с чорисо, перцем и луком / CiberCuba Cocina

Накройте эту подготовку водой, закройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока бульон не уменьшится, а картофель не будет готов.

Перед тем как закончить, проверьте уровень соли. Некоторые люди не добавляют соль в этот рецепт, потому что колбаса обычно имеет очень насыщенный вкус.

Картофель и чоризо, покрытые водой / CiberCuba Cocina

Это блюдо подают горячим. Для подачи я рекомендую посыпать немного орегано и добавить каплю оливкового масла.

Папас энчорисадас / CiberCuba Cocina

Надеемся, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!!

Порции: