Картошка с чоризо | Фото © CiberCuba Cocina

Папас энчоризадас

Name: Картофель с чили
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Cuban

Кухня, Первое блюдо

Время приготовления:

Примечание:

Если вы задумываетесь о вкусном, быстром и очень аппетитном блюде, посмотрите этот рецепт картошки с чорисо или картошки энчоризадо. Картошка — один из самых универсальных корнеплодов на кухне. Она употребляется по всему миру, и существует более 5000 сортов по всему земному шару. Кроме того, это первый овощ, который был выращен в космосе. Картошка родом из Америки, с Анд, где ее выращивают уже более 10 000 лет. На Кубе в последнее время ее трудно достать, но на протяжении многих десятилетий она была главным продуктом, который поддерживал домашний рацион. Чоризо прекрасно сочетается с картошкой. Этот рецепт достаточно калорийный, но он того стоит и точно не оставит никого равнодушным в вашем доме.

Ингредиенты:

3 больших картофелины
3 чоризо
1 маленький лук
½ зеленого перца
1 ½ стакана воды
½ чашки томатного соуса
2 столовые ложки масла
Соль, перец и орегано по вкусу

Инструкции:

Полейте, очистите и нарежьте картошку кубиками. Нарежьте чоризо круглыми ломтиками. Нарежьте лук и перец тонкими полосками.

Ингредиенты для Картошки с Чоризо / CiberCuba Cocina

В разогретой кастрюле нагрейте масло. Добавьте чоризо и слегка обжарьте его. Добавьте лук, томатный соус и перец, перемешайте, чтобы всё хорошо соединилось. Вмешайте картофель. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Сырой картофель с чоризо, перцем и луком / CiberCuba Cocina

Налейте воду в это блюдо, накройте его крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока бульон не уменьшится, а картофель не станет мягким.

Перед тем как закончить, проверьте, достаточно ли соли. Некоторые люди не добавляют соль в этот рецепт, потому что чоризо обычно имеет очень насыщенный вкус.

Картошка и колбаса, покрытые водой / CiberCuba Cocina

Это блюдо подается горячим. Рекомендуем при подаче посыпать немного орегано и добавить каплю оливкового масла.

Папас энчоризадас / CiberCuba Cocina

Надеемся, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!

Порции: