- ½ фунта хлеба на ваш вкус
- 4 яйца
- 1 стакан изюма
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 щепотка соли
- 2 чашки сгущенного молока
- 1 банка сгущённого молока
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ½ чайной ложки экстракта миндаля
- 50 граммов масла
- 2 унции рома Havana Club
Для этого рецепта лучше всего использовать хлеб, который остался с предыдущего дня, так как это блюдо планируется готовить из остатков.
В небольшой миске замочите изюм в рома и отложите.
Промелите хлеб. Смешайте крошки с молоком, яйцами, маслом и эссенциями ванили и миндаля. Когда хлеб размягчится, добавьте изюм и ром. Все ингредиенты должны хорошо соединиться.
В кастрюле на медленном огне растопите сахар, чтобы приготовить карамель. Когда она будет готова, вылейте её в форму и дайте остыть.
Разогрейте духовку до 350°F.
Положите массу пудинга в форму, накройте ее и поместите в противень с водой, которая покроет 1/3 формы. Она должна готовиться на водяной бане в течение одного часа при температуре в духовке 350°F (180°C) или до тех пор, пока при введении шпажки в центр не останется сухой. В этот раз пудинг готовили в духовке, но его также можно сделать в скороварке, что займет примерно 35 минут, или в обычной кастрюле, что может занять около одного часа.
Дайте ему остыть перед тем, как вынуть из формы, и подавайте холодным.
Наслаждайтесь этим кубинским десертом.