- ½ фунта хлеба на ваш вкус
- 4 яйца
- 1 чашка изюма
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 щепотка соли
- 2 чашки испаренного молока
- 1 банка сгущенного молока
- ½ чайной ложки экстракта ванили
- ½ чайной ложки экстракта миндаля
- 50 граммов масла
- 2 унции рома Havana Club
Для этого рецепта лучше использовать хлеб со вчера, так как это рецепт утилизации.
В миске смешайте изюм с ромом и отложите.
Размелите хлеб. Смешайте крошки с молоком, яйцами, маслом, ванильными и миндальными эссенциями. Когда хлеб размякнет, добавьте изюм и ром. Все ингредиенты должны быть хорошо смешаны.
В кастрюле поставьте сахар на медленный огонь, чтобы сделать карамель. Когда она будет готова, вылейте ее в форму и дайте остыть.
Разогрейте духовку до 350ºF.
Положите массу пудинга в форму, накройте её и поместите в поднос с водой, которая покрывает 1/3 формы. Она должна готовиться на водяной бане в течение одного часа при температуре в духовке 350°F (180°C) или до тех пор, пока при введении шпажки в центр она не выходит сухой. В этот раз пудинг готовился в духовке, но его также можно сделать в скороварке, что займет примерно 35 минут, или в обычной кастрюле, что может занять около часа.
Позвольте ему охладиться, прежде чем вытаскивать из формы, и подавайте холодным.
Наслаждайтесь этим кубинским десертом.