- ½ фунта хлеба по вашему выбору
- 4 яйца
- 1 чашка изюма
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 щепотка соли
- 2 чашки сгущенного молока
- 1 банка сгущенного молока
- ½ чайной ложки экстракта ванили
- ½ чайной ложки миндального экстракта
- 50 граммов масла
- 2 унции рома Havana Club
Для этого рецепта лучше всего использовать хлеб со вчера, так как это рецепт утилизации.
В миске поместите изюм с ромом и отложите.
Разломите хлеб. Смешайте крошки с молоком, яйцами, маслом и эссенциями ванили и миндаля. Когда хлеб размягчится, добавьте изюм и ром. Все ингредиенты должны быть хорошо объединены.
В кастрюле на медленном огне растопите сахар для приготовления карамели. Когда она будет готова, выложите ее в форму и оставьте остывать.
Разогрейте духовку до 350ºF.
Положите массу пудинга в форму, накройте её и поместите в поднос с водой, чтобы она покрывала 1/3 формы. Готовьте на водяной бане в течение часа при температуре в духовке 350ºF (180ºC) или пока при введении шпажки в центр она не выйдет сухой. В этот раз пудинг готовили в духовке, но его также можно сделать в скороварке, что займет примерно 35 минут, или в обычной кастрюле, что может занять около часа.
Дайте ему остыть перед тем, как вынуть из формы, и подавайте холодным.
Наслаждайтесь этим кубинским десертом.