CiberCuba Cocina
Крем из картофеля и сельдерея | Фото © CiberCuba Cocina

Крем-суп из картофеля и сельдерея

Кухня, Первое блюдо

Кулинария, Первое блюдо

Овощи
Молочные продукты
Время приготовления:
30
Примечание:
Крем-суп из картофеля очень популярен на Кубе. Это простое и вкусное блюдо. В этот раз мы добавили сельдерей, продукт, который практически не содержит калорий, но богат витаминами A, C, E и всеми витаминами группы B. Поэтому это овощ, который мы должны научиться включать в свой рацион. Когда мы готовим сельдерей, его аромат и вкус очень насыщенные. Именно поэтому его хорошо сочетать с картофелем. Этот рецепт имеет идеальный баланс, чтобы мы могли насладиться вкусным и питательным крем-супом. Мы надеемся, что он вам понравится.
Ингредиенты:
  • 3 картофелины
  • 6 стеблей сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 красный лук
  • ½ жёлтого перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 щепотка масла
  • 500 мл бульона или воды
  • 200 мл кулинарных сливок
Инструкции:

Промойте корнеплоды и овощи, нарежьте их на кусочки одинакового размера. В кастрюле налейте немного масла и поставьте нагреваться на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте раздавленные зубчики чеснока. Как только чеснок подрумянится, добавьте картофель и сельдерей, хорошо перемешайте, чтобы они пропитались чесночным маслом. Затем добавьте нарезанный лук и перец.

Картофель, сельдерей, лук, перец и чеснок / CiberCuba Cocina

Держите их на медленном огне примерно 3 минуты, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Как только указанные ингредиенты начнут выделять сок, добавьте бульон или воду. Их нужно слегка покрыть в кастрюле. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 20 минут.

Картошка и овощи в бульоне / CiberCuba Cocina

Когда картофель станет мягким, проверьте количество оставшегося бульона. Если его слишком мало, добавьте еще полстакана. Введите сливки и взбейте их с помощью ручного или стационарного блендера. Процедите крем, так как сельдерей зачастую содержит волокна, которые могут быть неприятны для некоторых людей. Верните крем на средний огонь на несколько минут, пока он не уварится до желаемой густоты.

Крем из картофеля и сельдерея / CiberCuba Cocina

Подавайте горячей. В этом случае мы дополняем её кубиками поджаренного хлеба, тонкими ломтиками лука и каплей оливкового масла. Вы можете добавить и другие ингредиенты по вашему вкусу, например, хрустящие кусочки жареного бекона. Приятного аппетита!

Рационы:
4
Овощи
Молочные продукты