Время подготовки:
30
Заметка:
Суп из бананов — это простой и очень распространенный рецепт в кубинской кухне. Он присутствует на скромных столах, но также и в сборниках традиционной кулинарии. Некоторые рассматривают его как блюдо из остатков, в то время как другие повара предпочитают тщательно отбирать лучшие продукты для его приготовления. Этот суп не оставляет никого равнодушным и очень энергичен.
Ингредиенты:
- 3 зеленых банана
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1½ литра бульона
- 1 ломтик тоста или две столовые ложки панировочных сухарей
Инструкции:
Очистите бананы и добавьте лимонный сок. Нарежьте их на ломтики толщиной один дюйм, отварите в бульоне.
Другой вариант - жарить их в горячем жире, как для приготовления чатинов, расплющить до состояния пасты и постепенно добавлять горячий бульон, чтобы при перемешивании он приобрёл консистенцию супа.
Добавьте столовые ложки панировочных сухарей или хорошо размолотого тоста. Дайте покипеть, пока суп не загустеет.
Подавайте горячей, в сопровождении обжаренных кусочков хлеба или какого-либо хрустящего продукта.
Приятного аппетита!
Рационы:
4