- 2 булочки бон или пан де глория, или полусладкие булочки со вчерашнего дня
- 1 чашка сахара
- ½ чашки воды
- 1 цедра лимона
- 2 чашки молока
- 2 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 желток яйца
- 1 чайная ложка ванили
Для сиропа
Для заварного крема
Для этого рецепта используйте полусладкий хлеб, который остался с предыдущего дня. Нарежьте его на ломтики толщиной примерно 2 см.
В кастрюле смешайте сахар и воду для сахарного сиропа. Поставьте на слабый огонь и добавьте лимонную цедру. Доведите до кипения, пока не получится густой сироп. Если вам нравится, можно использовать анис.
В другой кастрюле нагрейте молоко и добавьте две столовые ложки сахара.
В стакане растворите кукурузный крахмал в холодном молоке и добавьте чайную ложку ванили и один желток яйца. Хорошо взбейте и отложите до тех пор, пока молоко в кастрюле не начнет кипеть. В этот момент добавьте приготовление из стакана и перемешивайте деревянной ложкой, пока не получите густую крему.
В стеклянную форму положите половину крема.
Замочите ломтики хлеба в сиропе. Избегайте того, чтобы они слишком намокли, чтобы не развалились. Уложите их наклонно друг на друга в сосуд с кремом. Когда все будут уложены, накройте их оставшейся частью крема, которая осталась в кастрюле. Подождите, пока остынет, и поставьте в холодильник до полного охлаждения.
Для украшения можно использовать карамель, как это делают с Крема Каталана, или покрыть её шоколадными трубочками, как в данном представлении. Нарежьте порции и насладитесь этим скромным, но вкусным десертом.
Приятного аппетита!!