- 5 яиц
- 2 чашки муки
- 1 чашка сахара
- 1/2 стакана масла (растопленного)
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка соды
- 1 щепотка соли
- Горсть изюма
Первый шаг — просеять муку, чтобы избежать комков и добиться идеального теста. Добавляем разрыхлитель, соду и щепотку соли. Отложим её для дальнейшего использования.
В другой глубокой емкости взбиваем яйца с сахаром до получения светло-желтой массы. Затем добавляем жидкие ингредиенты: молоко, ваниль и растопленное масло при комнатной температуре. В результате должно получиться однородное тесто.
Затем добавляем муку и изюм, аккуратно перемешивая, пока все не объединится и не образует густое тесто. Перекладываем массу в прямоугольную форму, дно и бортики которой предварительно покрыты пергаментной бумагой. Эта бумага позволяет в дальнейшем легко вынуть гасанию, не нарушив её целостность.
Тесто следует выпекать примерно 45 минут при температуре 350°F (180°C). Не забывайте следить за ним, особенно когда оно начнет приобретать золотистый цвет. Чтобы убедиться, что оно готово, используйте старый метод с деревянной шпажкой: если она выходит сухой, тесто можно вытаскивать из духовки и давать остыть.
Если у вас нет бумаги для выпечки, смажьте форму сливочным маслом, а затем посыпьте ее мукой. В этом случае важно подождать, пока тесто остынет, прежде чем перевернуть форму.
Гасеньига может подаваться как самостоятельно, так и в сочетании с чаем, кофе, молоком и мороженым.