Маса
- 2 чашки молотого сладкого печенья
- ¼ чайной ложки лимонной цедры
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки растопленного масла
Релено
- 1 банка сгущенного молока
- 4 желтка яиц (средних)
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 щепотка соли
Меренге
- 4 белка яиц
- 8 столовых ложек белого сахара
- 1 щепотка соли
Первый шаг — приготовить тесто, которое будет основой для пирога. Для этого смешайте все ингредиенты в миске. Замесите их кончиками пальцев, слегка прижимая, до полного объединения. Затем придайте тесту форму, равномерно распределив его по дну и стенкам формы.
В зависимости от использованной формы вам нужно добавить больше или меньше размолотого печенья и масла. В данном случае использовалась разъемная форма диаметром 26 см. Как только вы подготовите основу для торта в форме, отложите ее в сторону.
Чтобы приготовить начинку, взбейте ингредиенты в глубокой миске до получения однородной массы и вылейте её в форму, которую вы подготовили с крошками печенья и маслом.
Для приготовления меренги взбейте белки с щепоткой соли до стойких пиков. Затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите крепкую меренгу. В конце добавьте чайную ложку лимонного сока и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Накройте начинку торта меренгой. Используйте лопатку, чтобы равномерно распределить её.
Выпекайте при температуре 150ºC (300ºF) около 25 минут. Когда безе приобретет золотистый цвет, выньте пирог из духовки.
Пусть немного остынет, и насладитесь этим вкусным рецептом.
Приятного аппетита!