Их называют smashed potatoes или patatas al puñetazo, и их прижимают к поверхности дна стакана, тыльной стороной ложки или любым плоским инструментом, но это всего лишь тостоны из картофеля, которые кубинцы могут приготовить так же, как и с помощью тостонеры.
Этот рецепт стал вирусным в Испании как закуска, которую подают перед основным блюдом, и его преимущество в том, что, в отличие от наших тостонов из зеленого банана, он готовится в духовке, а не жарится в масле, что позволяет достичь той же внешности и такой же хрустящей текстуры. Таким образом, он соответствует требованиям современной кухни: быть здоровым, недорогим и очень простым в приготовлении.
Вот мы оставляем её с подробностями:
Идеально, чтобы картофель был маленьким, чтобы его было легче раздавить, но если нет, то нарежьте его перед варкой, чтобы "паплатано" не была такой большой.
В кастрюле кипятят в подсоленной воде в течение 30 минут маленький картофель или картофель, разрезанный пополам. Чистить их не обязательно.
Как только вы вонзите нож в центр и почувствуете, что он входит легко, а картошка приготовлена, мягкая, но не рассыпается при нажатии, вы можете их убрать и дать стечь и немного остыть.
Когда они будут готовы, положите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и придавите. Лучше всего использовать стакан, чашку или стеклянную миску, так как этот материал не будет прилипать к картошке. Если хотите, можете воспользоваться плоским кухонным инструментом или даже прессом для тостонов. Помните, что с кожурой !!!они получаются еще более хрустящими!!!
Пришло время сбрызнуть их оливковым маслом и посолить, поперчить, добавить петрушку, орегано или приправить тем, чем хочешь. Если предпочитаешь, просто добавь соль и масло.
Затем выпекайте при температуре 220 градусов в течение 25-30 минут с верхним и нижним подогревом. Вам не нужно их переворачивать.
С 2 килограммами картофеля между маленькими и средними хорошо накормить 6 человек.
!!!!И это всё!!! Вы также можете приготовить отдельный соус, идеи которого найдете в тех же видео на TikTok, или просто подать их как тонкослойные жареные бананы.
Что ты думаешь?
КОММЕНТАРИЙАрхивировано в: