Связанные видео:
В условиях одной из самых тяжелых фаз энергетического кризиса, который переживает Куба, более 9 миллионов человек сегодня готовят еду в условиях, которые можно охарактеризовать как непрочные, антисанитарные и опасные, как предупредила Программа Мониторинга Питания (Food Monitor Program, FMP), независимая организация, которая уже три года следит за доступом к базовым услугам на острове.
Цифра основана на анализе последней переписи населения и жилищного фонда Кубы, а также на собственных исследованиях FMP, которые показывают, что приблизительно 1,7 миллиона домохозяйств используют сжиженный газ (ГП), еще 2 миллиона полностью зависят от электроэнергии, а около 220 тысяч готовят на искусственном газе.
Остальная часть населения остается полностью подверженной отключениям электроэнергии, прекращению поставок газа или использованию примитивных средств.
С учетом среднего числа 3-4 человека на дом, более 9 миллионов кубинцев сталкиваются с серьезными трудностями или полной невозможностью готовить в своих домах, подчеркнула организация.
Доклад отмечает, что при отключениях электроэнергии, которые достигают до 20 часов в день, семьи готовят, когда есть электричество, независимо от времени суток.
Приготовление пищи начинается на заре, едят холодную еду или сразу после приготовления, и многие люди сократили количество приемов пищи в день.
Перед последним коллапсом 33% домохозяйств уже начали сокращать количество приемов пищи в качестве меры выживания, в то время как 25% признавались, что ложились спать голодными.
Самая драматичная ситуация — это увеличение использования дров и угля для приготовления пищи. Тысячи семей, не имея возможности использовать электричество или газ, строят импровизированные печи из переработанных материалов.
Эти практики приводят к домашним пожарам и производят высокотоксичные газы, которые Всемирная организация здравоохранения связывает с хроническими респираторными заболеваниями, раком легких и сердечно-сосудистыми проблемами.
Женщины, которые в основном отвечают за кухню на Кубе, находятся под наибольшей угрозой, что усугубляет их физическую и эмоциональную уязвимость.
Энергетическая ситуация является результатом устаревшей системы, зависимой от импортируемых ископаемых топлив.
С 2017 года, как признал сам директор Союза Электрических Сетей, в стране не проводилось достаточное обслуживание тепловых электростанций, многие из которых работают уже более сорока лет, сообщил FMP.
Примененные “заплатки”, такие как электростанции и плавающие турецкие станции, не предотвратили длительные отключения электричества, в том числе четыре полных коллапса национальной сети с октября 2024 года.
Вода также находится в кризисе, так как более 50% домашних хозяйств получают эту услугу с интервалом от двух до пятнадцати дней, что вынуждает людей хранить её в неподходящих условиях, использовать электрические насосы (которые бесполезны во время отключений электроэнергии) или зависеть от водоотводов и подвозов.
54% опрошенных FMP заявили, что вода должна быть обработана перед потреблением, и риск желудочно-кишечных заболеваний возрастает с наступлением лета.
Всё это непосредственно влияет на продовольственную безопасность, гигиену и подготовку пищи, подчеркнули они.
Отчет заявляет, что государство решило наложить ограничения на потребление энергии в домашних условиях, рекомендовать легкие блюда и поддерживать дискурс, сосредоточенный на "сопротивлении", одновременно нормализуя нехватку ресурсов как часть своей модели управления.
Для граждан, однако, сопротивление не является девизом: это повседневная необходимость без альтернатив.
Организация приходит к выводу, что энергетический кризис является частью более широкой поликризисной ситуации, которая включает в себя ухудшение общественных услуг, массовый исход населения, старение населения иCollapse различных производственных секторов.
В этом контексте миллионы кубинцев живут в условиях, которые не только мешают им правильно питаться, но и не позволяют сохранить хотя бы минимальную стабильность в их жизни.
«В каждом отключении электроэнергии, в каждую безводную ночь также гаснет часть права жить с достоинством», предупреждает отчет, который призывает смотреть шире, за пределы технических данных, и сосредоточиться на человеческой трагедии, стоящей за каждой потушенной плитой и каждым не поданным блюдом.
Часто задаваемые вопросы о энергетическом и продовольственном кризисе на Кубе
Сколько кубинцев пострадали от текущего энергетического кризиса?
Более 9 миллионов кубинцев готовят в условиях нехватки из-за энергетического кризиса, с которым сталкивается Куба. Недостаток электричества и газа заставил многие семьи прибегать к устаревшим и опасным методам приготовления пищи, таким как использование дров и угля.
Каков влияние энергетического кризиса на питание кубинцев?
Кризис в энергетике снизил способность семей готовить должным образом, что привело к уменьшению количества ежедневных приемов пищи и к нездоровым привычкам. Многие люди готовят в необычное время, когда есть электричество, и большое количество людей было вынуждено отменять приемы пищи или употреблять холодные продукты.
Какие риски связаны с приготовлением пищи на древесине и угле на Кубе?
Использование дров и угля для готовки создает токсичные газы, которые могут привести к хроническим заболеваниям дыхательных путей, раку легких и сердечно-сосудистым проблемам. Кроме того, эти практики стали причиной домашних пожаров, что увеличивает риск для здоровья семей, особенно для женщин, которые обычно являются главными ответственными за кухню.
Что сделало кубинское правительство для борьбы с энергетическим кризисом?
Государство Кубы ввело ограничения на потребление электроэнергии в домашних условиях и рекомендовали легкие блюда, однако эти меры не решили кризис. Кроме того, были применены "ремонтные" решения, такие как генераторы и плавучие электростанции, которые не предотвратили длительные отключения электроэнергии, что отражает неэффективное управление проблемой.
Архивировано в: