То, что на протяжении десятилетий было завоеванием рабочего класса Кубы, рабочая столовая, немногие из которых выжили после решения режима о ее ликвидации, сегодня балансирует на грани забвения, запустения и бедности.
Согласно недавнему репортажу, опубликованному в официальной газете Trabajadores, компании в стране решили прекратить или резко сократить услуги по трудовому питанию, ссылаясь на экономические трудности в их финансировании.
Реальность варьируется в зависимости от места работы: некоторые смогли сохранить услуги с помощью креативности, сотрудничества с малым и средним бизнесом и бюджетных корректировок; другие просто оставили своих сотрудников на произвол судьбы, заставляя их приносить еду из дома или искать дорогие альтернативы в условиях, когда цены растут, а транспорт дефицитен.
Одно из самых révélateurs свидетельств — это рассказ Рафаэля Гарсии, жителя Гаваны, который много лет назад проголосовал за закрытие столовой в своей компании.
“Теперь я сожалею. Это была горячая еда, которая избавляла меня от проблемы”, признает этот работник, который, как и все остальные, должен выкручиваться с зарплатой, которая каждый день хватает на все меньше.
В Гольгине Марялис — она предпочла не указывать свою фамилию — сообщает, что после проведения Задачи Упорядочения выплаты на питание в её учреждении были приостановлены, оставив её с большими расходами и меньшей поддержкой.
Согласно данным самого официального СМИ, более 1,3 миллиона работников все еще получают услуги питания в примерно 17,640 существующих столовых.
Тем не менее, официальный газета признает, что качество продуктов, их подача и условия обслуживания оставляют желать лучшего.
Например, на Antillana de Acero рабочие должны приносить свои собственные емкости, потому что предоставленные тарелки грязные или сломанные.
Резолюция 9 2021 года Министерства финансов и цен пыталась установить пределы на стоимость обеда (она не должна превышать 18 песо), определяя, что расходы, не покрываемые доходами столовой, должны нести на себе компания.
Тем не менее, многие организации утверждают, что содержание столовой negatively сказывается на их рентабельности.
С Центральной Федерации Трудящихся Кубы (CTC) есть голоса, которые признают проблему, но избегают обсуждать её открыто.
Владимир Гонсалес из Провинциального секретариата КТГ в Матанасе признает, что необходимость активировать столовые “откликается на трудовых чувствах”, хотя выражает сожаление, что этот вопрос отсутствует на собраниях и в процессах профсоюзов.
Роберто Бетарт Мазорра, начальник Отдела трудовых отношений КТК, настаивает на том, что идея никогда не заключалась в том, чтобы ликвидировать услуги, а в том, чтобы разорвать субсидии и создать альтернативы, такие как самопотребление.
В некоторых компаниях, таких как Planta Granma или Combinada Cañera de Holguín, работники смогли отменить принятые решения и восстановить услуги благодаря профсоюзному давлению или благоприятным финансовым условиям. Но это исключения, подтверждающие правило.
Во многих местах нет риса, нет гороха, даже газа для готовки нет.
На таких предприятиях, как мастерская для людей с инвалидностью в Холгине, столовая практически перестала функционировать, не имея ни необходимых материалов, ни основных ресурсов.
Сам газетный Trabajadores признает, что "убрать или не возвращать столовые, чтобы получать больше денег, никогда не может быть вариантом", особенно в нынешних условиях, когда большая часть населения едва ли успевает поесть один раз в день.
Продуктивность, эффективность и выполнение планов также зависят от благополучия работника, что является довольно очевидной истиной, которую, как кажется, режим игнорирует.
Отсутствие горячей еды в рабочем центре не только является экономическим регрессом, но и тревожным симптомом социального ухудшения и институциональной беззащитности.
В стране, где материальные условия усугубляются, а зарплаты недостаточны, восстановление рабочего столовой является не только легитимным требованием, но и неотложной необходимостью.
Часто задаваемые вопросы о закрытии рабочих столовых на Кубе
Почему компании на Кубе закрывают трудовые столовые?
Компании утверждают, что испытывают финансовые трудности для финансирования рабочих столовых, что привело к сокращению или резкому сокращению этой услуги. Это происходит на фоне экономического кризиса и высоких цен, когда некоторым работникам приходится приносить еду из дома или искать дорогие альтернативы в условиях инфляции.
Сколько работников все еще имеют доступ к рабочим столовым на Кубе?
Согласно официальным данным, более 1,3 миллиона работников на Кубе все еще получают услуги питания в около 17,640 столовых. Тем не менее, качество пищи, ее подача и условия обслуживания являются неадекватными, что отражает упадок системы.
Какие меры приняло кубинское правительство в отношении рабочих столовых?
Резолюция 9 2021 года Министерства финансов и цен указывает, что стоимость обеда не должна превышать 18 песо, а непокрытые расходы должны приниматься на себя компанией. Несмотря на это, многочисленные компании утверждают, что поддержание столовых негативно влияет на их прибыльность, и не были внедрены эффективные решения для сохранения этого трудового права.
Существует ли альтернатива закрытию рабочих столовых на Кубе?
Некоторые компании смогли сохранить услуги столовых для работников благодаря партнёрствам с малыми и средними предприятиями и бюджетным корректировкам. Тем не менее, эти случаи являются исключениями и не отражают общее решение проблемы, с которой сталкивается большинство работников на острове.
Архивировано в:
