Группой компаний Gaviota была проведена финальная часть первого издания Национального конкурса Sabor a Cuba, в котором абсолютным чемпионом стал повар из Матансаса Ричель Пэрес Пасос из отеля GRAND ASTON Varadero beach resort.
Согласно публикации TV Yumurí, Перес Пасос вышел в финал после победы на местном конкурсе в Варадеро, обойдя Хесуса Хавьера Агилу Контрераса и Элексиса Лопеса Эспиносу, представителей курортов Кайо-Санта-Мария и Садов Короля соответственно.
Финал конкурса начался 9 декабря и завершился в эту пятницу, 12-го. Для Gaviota это является «еще одним шагом» в продвижении и сохранении традиционных кубинских блюд.
В заявлении, которое было процитировано, Леандро Акоста Лабрада, директор по коммуникациям, отметил, что конкурс является частью коммуникационной стратегии Gaviota и направлен на поощрение креативности и традиций кубинской кухни.
Также было заявлено, что данное мероприятие укрепляет гастрономический бренд “Nativa” и поднимает гастрономический опыт группы.
В том же отчете упоминается, что кубинская креольская кухня была объявлена культурным наследием нации в октябре 2019 года, так как считается частью национальной идентичности.
Тем не менее, эти празднования контрастируют с ситуацией голода на острове в условиях “морального и социального упадка”, где “выживание превосходит ценности”.
Все больше семей прибегает к охоте на диких или домашних животных, чтобы иметь возможность поесть, в то время как цены на продукты питания значительно растут в интернет-магазинах.
Недавний отчет Программы мониторинга продуктов питания (FMP), независимой организации по мониторингу продовольствия, указывает на то, что хроническая нехватка белка привела к таким практикам, как браконьерство птиц, ловля и продажа кошек, потребление игуан и даже рыбалка с использованием токсических химикатов в реках.
Голод не только опустошает желудки, но и "разъедает ценности, на которых держится общество".
Кубинский продовольственный кризис, который усугубляетсяинфляцией, нехваткой сельскохозяйственного производства и институциональной неорганизованностью, толкает целые сообщества к грани выживания.
Архивировано в:
