- 250 граммов говяжьего фарша
- 250 граммов фарша из свинины
- ½ красный перец
- ½ зеленый
- ½ большая луковица
- 1 яйцо
- 10 зубчиков чеснока
- Тимьян
- Петрушка
- Ромеро
- Албахака
- 1 чашка хлеба, замоченного в молоке
- ½ чашки крошки печенья
- 1 чашка томатного соуса
- 100 мл сухого вина
- ¼ стакана масла
- Соль и перец по вкусу
Измельчите лук и перец. Раздавите чеснок. Отложите эти ингредиенты.
В широкой посуде смешайте два вида фарша. Добавьте соль, перец, тмин, орегано, тимьян, базилик и петрушку по вкусу. Затем добавьте половину перца, лук и чеснок, которые вы подготовили заранее. Также вмешайте хлеб, замоченный в молоке, и яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты и отложите эту массу.
На сковороде приготовьте софрито с маслом и оставшимся чесноком, луком и перцем, которые вы отложили. Когда начнут выделяться соки, добавьте томатный соус и вино. Сформируйте небольшие шарики из теста и обваляйте их в крошке. Добавьте мясные шарики в соус, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Их следует периодически переворачивать, чтобы они равномерно приготовились. Если соус загустеет, можно добавить немного сухого вина или томатного соуса.
В другой кастрюле вскипятите воду. Добавьте спагетти и готовьте их согласно указаниям на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и подайте на стол. Сверху добавьте тефтели с соусом, предпочтительно в центре. Посыпьте натертым сыром по вашему вкусу.
Мы надеемся, что вам понравится это вкусное блюдо спагетти с фрикадельками в криольском соусе.