Время приготовления
35
Примечание
Карне кон папас — это очень распространённый рецепт в кубинской кухне. Существует множество способов его приготовления, но самая быстрая версия представлена в этом рецепте. Для этой приготовления мы используем скороварку, также известную как экспресс-сковорода. Хотя время приготовления меньше, блюдо получается таким же вкусным, и мы гарантируем, что мясо будет нежным. Надеемся, вам понравится этот рецепт, и если вы приготовите его дома, не забудьте поделиться своими фотографиями на наших страницах в Facebook, Comida Cubana или CiberCuba Cocina.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 чашка сухого вина
- ½ стакана томатного соуса
- 1 горький апельсин или лимон
- 1 большая луковица
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока
- 5 спелых помидоров
- 4 сладких перца
- 125 гр. картофеля
- ½ чайная ложка молотого кумина
- 1 пучок петрушки
- соль по вкусу
Инструкции
Нарежьте мясо на куски и приправьте солью и перцем. Добавьте кислый апельсин или лимон, молотый тмин и дайте настояться в этой маринаде с мелко нарезанной петрушкой.
Приготовьте софрито с нарезанным луком, раздавленным чесноком, листом лаврового дерева, нарезанными помидорами и мелко нарезанными перцами. Очистите картошку и нарежьте ее на средние кусочки.
Положите все в скороварку, сначала обжарьте мясо с ингредиентами для соуса, затем добавьте картофель и накройте все сухим вином и томатным соусом. Закройте крышку скороварки и варите на среднем огне, пока не начнет образовываться давление. Держите на среднем или низком огне в течение 15 минут.
Когда будет готово, проверьте густоту соуса. Если хотите, чтобы он был более густым, просто дайте мясу повариться немного дольше на медленном огне. Избегайте помешивания, чтобы кусочки картошки не разрушились.
При подаче выньте лавровый лист. Подавайте с белым рисом.
Порции
4
