- 1 чашка риса
- 1 стакан зерновой кукурузу
- 4 кусочка курицы (2 бедра и 2 голени)
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- ½ красного перца
- Соль и перец по вкусу
- 1 лист лаврового листа
- ¼ чайной ложки молотого шафрана или 1 чайная ложка приправы
- 3 столовые ложки масла
- 2 чашки куриного бульона или воды
Посолите и поперчите кусочки курицы, и, если хотите, добавьте свои любимые специи. Оставьте мариноваться как минимум на 1 час, накрытыми, в холодильнике.
В кастрюле обжарьте курицу на масле на среднем огне. Когда мясо изменит цвет, добавьте давленый чеснок, перемешайте и позвольте ему хорошо пропитаться ароматом.
Добавьте свежий зерновой кукурузу, также можно использовать сладкую кукурузу. Если вы выбираете сладкую кукурузу, сначала промойте её, чтобы удалить жидкости, содержащиеся в консервах.
Часто перемешивайте, чтобы курица не прилипала. Добавьте нарезанный кубиками лук, красный перец (предпочтительно нарезанный полосками) и лавровый лист. Позвольте всему это обжариваться в течение нескольких минут.
Наконец, добавьте предварительно промытый и отцеженный рис. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились, и залейте всё бульоном. Подкорректируйте уровень соли, добавьте шафран, тщательно перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.
Если готовить в кастрюле, потребуется примерно 30 минут. Если использовать скороварку, то достаточно 15 минут. В обоих случаях в начале ставьте средний огонь, а затем уменьшите до минимума.
При снятии крышки с риса проверьте, готов ли он. Если вам кажется, что жидкости всё еще слишком много, дайте ему покипеть еще несколько минут с полузакрытой крышкой и старайтесь его не мешать.
Если блюдо готово, снимите его с огня. Перемешайте шумовкой, накройте снова и дайте настояться до момента подачи.
Рис с кукурузой и курицей — это вкусное блюдо. Для украшения можно использовать запечённый перец.
Надеюсь, тебе понравится. Приятного аппетита!