Время приготовления:
45
Примечание:
Арроз Мелосо — это блюдо, которое пришло к нам из европейской кухни. На Кубе это не самый распространенный способ приготовления риса, хотя многие семьи всё же готовят его. Оно хорошо подходит как к мясу, так и к рыбе и морепродуктам. Мы надеемся, что вам понравится предложение шефа Ивана — этот рис "вкусный и ароматный". Если вы наслаждаетесь этим блюдом дома, дайте нам знать ваше мнение.
Ингредиенты:
- 2 чашки риса арборио
- 3 столовые ложки масла
- 1 чашка нарезанного кубиками лука
- 1 ½ литра рыбного бульона
- Соль и перец по вкусу
- ½ красного перца, нарезанного тонкими полосками
- 2 столовые ложки сыра пармезан
- 1 пучок петрушки
Инструкции:
В кастрюле растопите масло. Затем добавьте лук, и когда он станет прозрачным, добавьте рис. Перемешайте ингредиенты, чтобы они объединились.
Добавьте бульон и чеснок. Увеличьте огонь слегка и дайте готовиться под крышкой, пока рис не начнет впитывать бульон. Добавьте еще бульона и перемешайте. Повторяйте процедуру approximately каждые 5 минут.
Перед тем как рис сварится, поместите кастрюлю в духовку на 15 минут при температуре 350ºF. Выньте рис из духовки и добавьте нарезанный тонкими кусочками красный перец, тертый сыр пармезан и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и дайте настояться под крышкой, добавив немного бульона, но только используя остаточное тепло, не нужно заново ставить на огонь.
Приятного аппетита!
Порции:
4