Время подготовки:
45
Заметка:
Арроз мелосо — это блюдо, пришедшее к нам из европейской кухни. На Кубе это не самый распространенный способ приготовления риса, хотя многие семьи все же готовят его. Он отлично подходит как гарнир к различным мясным блюдам, а также к рыбе и морепродуктам. Мы надеемся, что вам понравится предложение шеф-повара Ивана — этот «вкусный и смачный» рис. Если вы попробуете это блюдо дома, дайте нам знать о своих впечатлениях.
Ингредиенты:
- 2 стакана арборио риса
- 3 столовые ложки масла
- 1 чашка нарезанного кубиками лука
- 1 ½ литра рыбного бульона
- Соль и перец по вкусу
- ½ красного перца, нарезанного тонкими полосками
- 2 столовые ложки пармезана
- 1 пучок петрушки
Инструкции:
В кастрюле разогрейте масло. Затем добавьте лук и, когда он станет прозрачным, добавьте рис. Перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Добавьте бульон и чеснок. Увеличьте огонь немного и готовьте под крышкой, пока рис не начнет впитывать бульон. Добавьте еще бульон и перемешайте. Повторяйте эту процедуру примерно каждые 5 минут.
Перед тем как рис готовиться, поставьте кастрюлю в духовку на 15 минут при температуре 350ºF. Выньте рис из духовки и добавьте мелко нарезанный красный перец, тертый пармезан и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и оставьте готовиться под крышкой, добавляя немного бульона, но только используя остаточное тепло, не нужно снова ставить на огонь.
Приятного аппетита!
Порции:
4
