Время приготовления:
45
Заметка:
Эль Арроз Мелосо — это приготовление, которое приходит к нам из европейской кухни. На Кубе это не один из самых распространенных способов приготовления риса, хотя многие семьи все же готовят его. Он служит гарниром как к мясу, так и к рыбе и морепродуктам. Мы надеемся, что вам понравится предложение шефа Ивана этого риса "вкусного и ароматного". Если вы будете готовить это блюдо дома, дайте нам знать ваши впечатления.
Ингредиенты:
- 2 чашки риса арборио
- 3 столовые ложки масла
- 1 чашка нарезанного кубиками лука
- 1 ½ литра рыбного бульона
- Соль и перец по вкусу
- ½ красный перец, нарезанный тонкими полосками
- 2 столовые ложки пармезана
- 1 пучок петрушки
Инструкции:
В кастрюле растопите масло. Затем добавьте лук, и когда он станет прозрачным, добавьте рис. Смешайте ингредиенты, чтобы они объединились.
Добавьте бульон и чеснок. Нагрейте немного сильнее и оставьте готовить под крышкой, пока рис не начнет впитывать бульон. Добавьте еще бульона и перемешайте. Повторяйте эту операцию примерно каждые 5 минут.
Перед тем как рис будет готов, поставьте кастрюлю в духовку на 15 минут при температуре 350ºF. Выньте рис из духовки и добавьте нарезанный тонкими полосками красный перец, тертый пармезан и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и оставьте готовиться под крышкой, добавив немного бульона, используя только остаточное тепло, не нужно повторно ставить на огонь.
Приятного аппетита!
Рационы:
4