- 2 четверти курицы (бедра и голени)
- 1 чашка риса
- ½ зеленого перца
- ½ красный лук
- 2 чашки куриного бульона (лучше домашнего)
- 4 зубчика чеснока
- Соль, тмин и перец по вкусу
- 1 лист лавра
- ¼ чайной ложки шафрана
Нарежьте курицу на восемь частей. Замаринуйте её и добавьте тмина по вкусу. Уберите в холодильник примерно на полчаса.
Нарежьте лук и перец тонкой соломкой. Раздавите чеснок.
В кастрюле добавьте немного жира, это может быть тот, который образуется на домашнем бульоне. Добавьте куски курицы и дайте им обжариться. Затем добавьте чеснок, чтобы он хорошо придал аромат мясу, а в конце лук, лавровый лист, шафран и перцы. Хорошо перемешайте.
Промойте и слейте рис. Добавьте его в кастрюлю, тщательно перемешивая ингредиенты. Используйте зёрна, чтобы смешать дно. Накройте всё бульоном. Закройте кастрюлю и дождитесь, пока она не наберёт давление. Уменьшите огонь и варите примерно 15 минут. Каждая кастрюля имеет свои особенности, поэтому не стоит забывать о процессе приготовления. Снимите кастрюлю с огня и дайте вашему рису постоять под крышкой около пяти минут.
Подавайте горячим, в сопровождении жареных бананов, чичарритас или вкусного томатного салата. Приятного аппетита!!