- 1 баклажан
- ½ луковицы
- 2 столовые ложки масла
- 200 мл сливок для готовки
- Соль и перец по вкусу
- Queso parmesano al gusto
- 1 пучок петрушки или зеленого лука для украшения
Нарежьте баклажан кубиками и положите его в подсоленную воду, оставив на несколько минут. В это время нарежьте лук тонкой соломкой, а петрушку – мелко.
В кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук и петрушку, затем баклажан, предварительно отжатый. Хорошо перемешайте и готовьте под крышкой на слабом огне. Овощи начнут выделять сок. Часто помешивайте, чтобы они равномерно подрумянились.
Cuando note que la berenjena comienza a ablandarse agregue la crema de leche. Mezcle bien y déjela cocinar un par de minutos sin dejar de remover. Salpimiente a su agrado y si nota que se seca mucho la elaboración, puede añadir un poco de leche o agua para que la crema tenga la consistencia de su agrado.
Для подачи посыпьте тертым пармезаном или другим твердым сыром. Украсите нарезанным зеленым луком или немного свежей петрушкой. Это можно подавать как закуску или в качестве вкусного гарнира к рыбе или мясу на гриле.
Приятного аппетита!
