- 3 свиных стейка
- 1 кислый апельсин
- 3 зубчика чеснока
- 2 средние луковицы
- 3 столовые ложки масла
- соль, орегано и перец по вкусу
Размягчите свиные стейки.
Этот шаг важен, так как свинина содержит много жира, и стейк становится жестким, если его не отбить предварительно.
Посыпьте солью, перцем и орегано по вкусу. Не забудьте сделать это с обеих сторон куска мяса.
В ступке размягчите чеснок. Один трюк, чтобы чеснок не разлетался, — добавить немного соли к зубчикам перед началом разминания. Когда чеснок будет растерт, натирайте им куски мяса. Добавьте кислый апельсин (или лимон), избегая попадания семян, так как они неприятны на вкус и придают мясу горечь.
Оставьте мясо мариноваться в этом соусе примерно на 30 минут.
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте масло для жарки. Добавьте мясо с маринадом. Накройте крышкой, чтобы оно готовилось в собственном соку, и периодически переворачивайте, чтобы мясо подрумянилось с обеих сторон.
Пока блюдо готовится, мелко нарежьте петрушку и нарежьте лук соломкой. Добавьте их, когда заметите, что мясо начинает достигать желаемой степени готовности.
Снимите крышку и дайте немного увариться, чтобы все ингредиенты подрумянились.
Это вкусный рецепт, который легко приготовит и обладает очень кубинским вкусом.
Приятного аппетита!!
