Время приготовления:
45 минут
Заметка:
Вкусный рецепт для общения с семьей и друзьями.
Ингредиенты:
- 1 килограмм говядины
- ½ стакана масла или сала
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- ¼ чайной ложки молотого перца
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 зеленый перец, неострый
- 1 чашка томатного соуса
- 1 чашка сухого белого вина
- 1 чашка воды или говяжьего бульона
- 1 килограмм картошки
- 5 столовых ложек изюма
- 4 столовые ложки маленьких оливок без косточек
- 5 столовых ложек каперсов (по желанию)
Инструкции:
Нарежьте мясо на куски размером примерно 5 или 6 сантиметров и обжарьте его на горячем жире. Добавьте соль, сладкую паприку, перец и мелко нарезанный лук. Хорошо перемешайте и добавьте размятые зубчики чеснока, оставьте готовиться на 2 или 3 минуты с этими приправами. Закройте все водой и готовьте на сильном огне в течение 15 минут, чтобы слегка размягчить мясо. Выньте мясо и сохраните оставшийся бульон.
В большой кастрюле обжарьте нарезанный перец и немного лука, затем добавьте томатный соус. Дайте этому соусу готовиться около 3 минут, а затем добавьте мясо, которое уже немного размягчилось. Хорошо перемешайте и добавьте очищенный и нарезанный картофель. Залейте все вином и бульоном. Добавьте изюм, оливки и каперсы. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 15 минут или до тех пор, пока картофель и мясо не достигнут желаемой степени готовности.
Рационы:
8