Время подготовки:
180
Ингредиенты:
2 фунта мясa (говядины). 1 зубчик чеснока. 1 лавровый лист. 1/4 чайной ложки поджаренного орегано. 2 чайные ложки уксуса. 2 столовые ложки воды. 4 столовые ложки нарезанного лука. 2 столовые ложки сухого вина. 4 столовые ложки растопленного сала марки “Dubuque”. 1/4 чайной ложки перца. 1 чайная ложка соли. 4 столовые ложки бульона или бульона Maggie.
Инструкции:
Мясо маринуется с орегано, чесноком, уксусом и луком, и оставляется в этом маринаде на 1-2 часа. По истечении этого времени добавляется соль. Сковорода нагревается 8-10 минут пустой и без крышки; добавляется сало и мясо обжаривается до золотистой корочки. Как только мясо подрумянится, его следует проткнуть кончиком ножа в нескольких местах и добавить лавровый лист, воду, вино и перец. Накройте сковороду. Установите время, указанное для давления, или следуйте конкретным инструкциям, прилагаемым к сковороде. Затем уменьшите огонь и дайте мясу готовиться в течение 30 минут. После этого уберите сковороду от огня и дайте давлению снизиться медленно.
Рационы:
6