CiberCuba Cocina
Чичарритас из маланги | Фото © CiberCuba Cocina

Чичарритас из маланги

Кухня, Аппетайзер Дополнительное блюдо

Кухня, Закуска, Дополнительное блюдо

Время приготовления:
20
Примечание:
Малангa — один из любимых продуктов кубинцев. Его можно готовить различными способами, но всегда обязательно варить, так как в сыром виде он может быть токсичным. Возможно, именно поэтому некоторые люди испытывают зуд или раздражение на руках, очищая этот клубень. Сегодня мы представляем очень простой рецепт чичарритас из маланги. Поделитесь с нами фотографией, если приготовите их дома.
Ингредиенты:
  • 2 фунта маланги
  • ½ литра масла для жарки
  • Соль по вкусу
Инструкции:

Очистите малангу и промойте её. Затем разогрейте масло в казане или глубокой сковороде, что позволит удобно жарить. Для этого процесса рекомендуется использовать средний огонь.

Маланги и мандолина / CiberCuba Cocina

Перед тем как масло разогреется, слегка вытрите малангу чистой тряпкой или бумажным полотенцем. Чтобы чичарритасы из маланги получились хрустящими, секрет заключается в том, чтобы нарезать их тонкими кружочками, желательно с помощью мандолины, чтобы все pieces имели одинаковую толщину.

Чичарритас из маланги / CiberCuba Cocina

Некоторые люди, сделав нарезку, помещают ее в воду с солью. Однако другие, хорошо владеющие мандолиной, предпочитают нарезать малангу прямо на масло.

Жарим чичарритас из маланги / CiberCuba Cocina

Проверьте, что жир горячий, прежде чем начинать жарить чичарритас. Для этого просто бросьте одну кусочек маланги. Если он шипит, можно постепенно добавлять остальные, стараясь разделить их.

Чичарритас / CiberCuba Кухня

Их нужно жарить 3-4 минуты, пока они не начнут золотиться. Выньте их шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы избежать излишков жира.

Чичарритас из маниока / CiberCuba Кухня

Посыпьте солью по вкусу и подавайте преимущественно горячими. Они приобретают очень аппетитный золотистый цвет. Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!

Порции:
4