CiberCuba Cocina
Чичарритас из маранги | Фото © CiberCuba Cocina

Чичарритас из мланги

Кухня, Аперитив Дополнительное блюдо

Кухня, Апери́тив Дополнительное блюдо

Время подготовки:
20
Заметка:
Маланга — один из любимых корнеплодов кубинцев. Ее можно готовить разными способами, но всегда варят, так как в сыром виде она может быть токсичной. Возможно, именно поэтому некоторые люди испытывают крапивницу или раздражение на руках, очищая этот корнеплод. Сегодня мы представляем очень простой рецепт чичарритас из маланги. Поделитесь с нами фотографией, если вы сделаете их дома.
Ингредиенты:
  • 2 фунта маланги
  • ½ литра масла для жарки
  • Соль по вкусу
Инструкции:

Очистите малангу и промойте. Затем нагрейте масло в котелке или глубокой сковороде, которая позволяет удобно жарить. Для этого приготовления рекомендуется использовать средний огонь.

Маланга и мандолина / CiberCuba Cocina

Перед тем как масло нагреется, слегка высушите малангу чистой тряпкой или бумажным полотенцем. Чтобы чичарритас из маланги получились хрустящими, секрет в том, чтобы нарезать их тонкими кружками, желательно с помощью мандолины, чтобы они имели одинаковую толщину.

Чичарритас из маланги / CiberCuba Cocina

Некоторые люди после нарезки помещают её в воду с солью. Однако другие, которые хорошо владеют мандолиной, предпочитают нарезать малангу прямо в масло.

Жарим чичарритас из маланги / CiberCuba Cocina

Проверьте, чтобы жир был горячим, прежде чем жарить чичарритас, бросив одну дольку маланги. Если она шипит, можно постепенно добавлять остальные, стараясь разделить их.

Чичарритас / CiberCuba Кухня

Их следует жарить от 3 до 4 минут, пока они не начнут золотиться. Уберите их с помощью шумовки и положите на абсорбирующую бумагу, чтобы избежать излишков жира.

Чичарритас из маланги / CiberCuba Cocina

Посыпьте солью по вкусу и подавайте их предпочтительно горячими. Они приобретают очень аппетитный золотистый цвет. Надеемся, что вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!

Рации:
4