CiberCuba Cocina
Чичарритас из маланги | Фото © CiberCuba Cocina

Чичарритас из маланги

Кухня, Закуска Дополнительное блюдо

Кухня, Апперитив Дополнительное блюдо

Время подготовки:
20
Примечание:
Мала́нга — это один из любимых продуктов кубинцев. Ее можно готовить разными способами, но всегда в вареном виде, так как в сыром виде она может быть токсична. Возможно, именно по этой причине у некоторых людей возникает крапивница или раздражение на руках при очищении этого корнеплода. Сегодня мы представляем очень простой рецепт чичарритас из мала́нги. Поделитесь с нами фотографией, если вы сделаете их дома.
Ингредиенты:
  • 2 фунта маланги
  • ½ литра масла для жарки
  • Соль по вкусу
Инструкции:

Очистите малангу и промойте ее. Затем разогрейте масло в казане или глубокой сковороде, чтобы удобно жарить. Для этой готовки рекомендуется использовать средний огонь.

Малангас и мандолина / CiberCuba Cocina

Перед тем как масло нагреется, слегка обсушите малангу чистой тканью или бумажным полотенцем. Чтобы чичарритас из маланги были хрустящими, секрет в том, чтобы нарезать их тонкими кружочками, желательно с помощью мандолины, чтобы они имели одинаковую толщину.

Чичарритас из маланги / CiberCuba Cocina

Некоторые люди после нарезки помещают её в воду с солью. Однако другие, кто хорошо владеет мандолиной, предпочитают нарезать малангу прямо над маслом.

Жарим чичарритас из маниоки / CiberCuba Cocina

Проверьте, что жир горячий, прежде чем начать жарить чичарритас, бросив в него один ломтик малаанги. Если он шипит, вы можете постепенно добавлять остальные, стараясь их разделить.

Чичарритас / CiberCuba Кухня

Их нужно жарить от 3 до 4 минут, пока они не начнут подрумяниваться. Выловите их шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы избежать излишка жира.

Чичарритас из маланги / CiberCuba Cocina

Посолите по вкусу и подавайте их лучше всего горячими. Они приобретают очень аппетитный золотистый цвет. Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!

Рационы:
4