- 1 свиное ребро
- 5 зубчиков чеснока
- Соль, перец, тмин, паприка и орегано по вкусу
- 1 горький апельсин
- 3 больших картофеля
- Оливковое масло или подсолнечное масло
В ступке растолките чеснок с небольшим количеством соли, перца, орегано, паприки и тмина. Когда начнет образовываться паста, добавьте сок половины кислого апельсина. Получившуюся смесь вотрите в свиной ребрышки и оставьте настаиваться как минимум на два часа перед запеканием.
Разогрейте духовку до 180ºC (356ºF)
Промойте картошку и нарежьте её толстыми кружками примерно по 1 см. Смажьте противень маслом и выложите на него картофельные кружки. Посыпьте их солью и перцем. Затем разместите на картошке предварительно замаринованный свиной ребрышко. Поместите в духовку на 25-30 минут. Помните, что каждая духовка имеет свои особенности, и время приготовления также будет зависеть от количества ингредиентов, используемых в этом рецепте.
Когда мясо и картофель подрумянятся, дайте им отдохнуть около 5 минут в выключенной духовке, прежде чем подавать на стол. Нарежьте ребрышки и подайте их на запеченных картофелях. Можно добавить немного мелко нарезанного лука, чтобы придать блюду больше контраста.
Приятного аппетита!!