Свиные рёбра "Деревенский стиль"

Name: Свиные ребрышки "Кантри Стайл"
Prep time: PT2 horasM
Total time: PT2 horasM
Yield: 6 порций

Кухня, Главное блюдо

Кухня, Основное блюдо

Время приготовления:

2 часа

Заметка:

Ребрышки в стиле «кантри» — это, возможно, самый мясистый вид ребрышек. Их нарезают из конечной части свиного поясничного отруба или из реберной части и продают по отдельным порциям. Для их приготовления лучше всего сделать хороший маринад. В этом случае шеф-повар Иван сделал один, скорее сухой, так как использовал смесь трав и специй. Как ты увидишь в видео, сухую приправу следует нанести перед тем, как жарить, и, если возможно, обжарить мясо, чтобы ароматы лучше впитались. Чтобы перевернуть ребрышки, используй щипцы, как делает наш шеф. Таким образом, ты избежишь того, что, прокалывая вилкой, соки из мяса вытекут. Мы надеемся, что тебе понравится этот рецепт. Если ты его приготовишь, не забудь поделиться с нами фотографией в наших социальных сетях.

Ингредиенты:

2 кг свиных ребер
2 столовые ложки зиры
1 столовая ложка перца
2 столовые ложки паприки
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка орегано
2 столовые ложки сушеной петрушки
Оливковое масло
½ чашка бульона или воды

Инструкции:

Поместите мясо в глубокую и широкую посуду. Постепенно добавляйте все травы и специи, упомянутые в рецепте. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте, щедро замешивая мясо, чтобы оно пропиталось этими вкусными ароматами.

В широкой сковороде слегка разогрейте немного масла. Прежде чем оно нагреется до высокой температуры, добавьте все ребра и дайте им готовиться около 5 минут.

Прошедшее это время переверните их и готовьте еще 5 минут. Уберите их и уложите на противень. Разогрейте духовку до 325ºF (170ºC).

Используйте остатки, которые остались на сковороде, добавив полстакана воды или бульона. Полученный сок добавьте к мясу, которое вы отложили на поднос. Накройте всё фольгой и поставьте запекаться на 1,5 часа при 325ºF (170ºC).

Свиные ребра "Деревенский стиль" от шеф-повара Ивана / CiberCuba Cocina

Время может варьироваться в зависимости от используемых количеств для вашего рецепта и особенностей каждой печи. Имейте это в виду.

Эти вкусные ribs можно подать с полезным салатом, как предлагает наш шеф-повар. Вы также можете выбрать другие гарниры из наших рецептов на CiberCuba Cocina.

Приятного аппетита!!

Порции: