Скользкие свиные ребрышки "Кантри"

Name: Ребрышки свиные "Кантри Стайл"
Prep time: PT2 horasM
Total time: PT2 horasM
Yield: 6 порций

Кухня, Основное блюдо

Кухня, Главное блюдо

Время подготовки:

2 часа

Примечание:

Ребрышки в стиле "country" - это, возможно, самый мясистый тип ребрышек. Их вырезают из конца свиного филе или реберного отруба и продают порциями. Для их приготовления лучше всего сделать хороший маринад, в данном случае шеф-повар Иван сделал сухой, использовав смесь трав и специй. Как видно в видео, сухую приправу нужно наносить перед жаркой и, если возможно, обжаривать мясо, чтобы ароматы лучше впитались. Чтобы перевернуть ребрышки, используйте щипцы, как делает наш шеф. Таким образом, вы избежите потери соков из мяса при прокалывании вилкой, например. Надеемся, вам понравится этот рецепт. Если вы его сделаете, не забудьте поделиться с нами фотографией в наших социальных сетях.

Ингредиенты:

2 кг свиных ребер
2 столовые ложки кумина
1 столовая ложка перца
2 столовые ложки паприки
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка орегано
2 столовые ложки сушеной петрушки
Оливковое масло
½ стакана бульона или воды

Инструкции:

Поместите мясо в глубокую и широкую емкость. Постепенно добавляйте все травы и специи, указанные в рецепте. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте, хорошенько втирая его в мясо, чтобы оно впитало эти восхитительные ароматы.

В широкой сковороде слегка нагрейте немного масла. Прежде чем оно достигнет высокой температуры, добавьте все ребра и дайте им готовиться около 5 минут.

Прошедшее это время переверните их и дайте готовиться еще 5 минут. Убедитесь, что они готовы, и выложите их на противень. Разогрейте духовку до 325ºF (170ºC).

Используйте остатки следа на сковороде, добавив полстакана воды или бульона. Полученный сок добавьте к мясу, которое вы отложили на подносе. Накройте всё фольгой и запекайте в духовке 1,5 часа при температуре 325ºF (170ºC).

Свиные ребрышки "Сельский стиль" шеф-повара Ивана / CiberCuba Cocina

Время может варьироваться в зависимости от использованных количеств для вашего рецепта и особенностей каждой духовки. Учитывайте это.

Эти вкусные ребрышки можно подать с полезным салатом, как предлагает наш шеф-повар. Вы также можете выбрать другие гарниры из наших рецептов на CiberCuba Cocina.

Приятного аппетита!!

Рационы: