- 250 граммов рыбы
- 200 граммов пшеничной муки
- 30 миллилитров масла
- 1 целое яйцо
- 100 граммов панировочных сухарей или 100 граммов пшеничной муки
- Чеснок, лук, сладкий перец, соль, сахар, уксус… всё по вкусу
- 250 миллилитров рыбного бульона (можно использовать любой искусственный концентрат, если необходимо)
Готовят бульон из рыбы, а когда он готов,肉和液体分开并保留。 рыбу можно порвать руками или измельчить для получения фарша.
В большом казане доведите бульон до кипения, после чего добавьте 200 граммов муки. Перемешивайте деревянной лопаткой до получения однородной массы, которая, помимо всего прочего, должна отставать от стенок казана во время перемешивания.
Добавляют 30 миллилитров масла и продолжают мешать, пока не получится однородное тесто, которое оставляют отдохнуть на 20 минут.
Рыба готовится отдельно, к ней добавляются специи. Как только она будет готова, рыбу помещают в котел, где находится свежий и отдохнувший тесто.
Тесто замешивают, формируя большую шарик. Из него, как только он остынет, формируют крокеты. Их обмакивают в взбитое яйцо и панировочные сухари или муку, затем жарят.
Крокеты - одно из самых универсальных блюд, так как их можно приготовить практически из всего. Кроме того, это очень экономично, так как можно обойтись без мясных продуктов, используя искусственные концентраты для бульонов, а затем следовать остальным этапам рецепта.
Это идеальный рецепт для кубинцев, живущих в условиях нехватки.
То же самое на завтрак, полдник, обед или на дни рождения — это блюдо одно из самых популярных на Кубе. Приятного аппетита!