- 1 вареная свекла
- 1 унция лимонного сока
- ½ красный лук, нарезанный бруноаз
- 100 мл натурального йогурта
- 3 столовые ложки сливочного сыра
- 3 вареных яйца
- 1 столовая ложка зеленого лука для украшения
- 1 столовая ложка масла
Отварите свеклу в течение 20 минут. Затем слейте воду, снимите кожицу и нарежьте на небольшие кубики.
В кастрюле вскипятите яйца в течение 10 минут. Затем опустите их в холодную воду, очистите и нарежьте кубиками.
В ёмкость положите кубики свеклы и добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте нарезанный кубиками лук, лимонный сок, яйца и всё тщательно перемешайте.
В стакане смешайте йогурт с кремом до получения однородного густого белого соуса. Добавьте его к свекле. Тщательно перемешайте и охладите до подачи на стол.
Для подачи рекомендую использовать плоскую тарелку, чтобы лучше было видно объем, текстуры и цвет данной рецепты. Добавьте зелёный акцент с помощью мелко нарезанного шнитт-лука, а на завершение полейте тонкой струйкой масла, предпочтительно оливкового.
Приятного аппетита!