- Половина средней зеленой папайи.
- 1 таблетка концентрированного куриного бульона
- 1 зубчик чеснока
- Medio cebolla
- Полпорции перца (предпочтительно красного)
- 250 граммов любой вареной пасты, хорошо разваренной.
- 1 целое яйцо
- 100 миллилитров масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и уксус по вкусу
Зеленый фруктовый бомбон нарезается небольшими кубиками и варится вместе с концентрированным куриным бульоном. Готовится, пока не станет мягким, но не разминается, затем снимается с огня и оставляется остывать.
В блендер помещается отварная масса, добавляется зубчик чеснока, лук и перец, предпочтительно нарезанные кусочками, добавляется целое яйцо и всё смешивается. Постепенно добавляется масло, которое должно капать в виде нитки.
Когда получится однородная пастообразная текстура, добавляют соль, уксус, сахар и придают желаемый вкус.
Как только тесто готово, его смешивают с вареным плодом бомбы и украшают тем, что есть под рукой, затем оставляют на некоторое время в холодильнике, чтобы охладилось.
Это базовый рецепт, но по возможности можно добавить вареное яйцо, какой-либо мясной продукт, другие овощи, с целью получить вкусный холодный салат. Приятного аппетита!