Время подготовки:
60
Примечание:
Мясо барашка является основой многих кухонь мира. Существуют разные породы этого животного и разнообразные отрубы его мяса. Некоторые из них имеют очень своеобразный вкус и текстуру, поэтому важно знать породы и части, чтобы правильно готовить различные рагу. Лопатки - это передние ноги. Эти отрубы, когда они из молодого барашка, идеально подходят для приготовления рагу или запекания на гриле. Если вы собираетесь сделать рагу из成年ца, помните, что мясо будет менее нежным, и, следовательно, ему понадобится больше времени для готовки. Вкусный рецепт, очень распространенный в кубинской кухне. Приятного аппетита!!
Ингредиенты:
- 1 кг мяса ягненка, нарезанного кубиками
- 12 зубчиков чеснока
- 2 луковицы
- Соль и перец по вкусу
- 200 мл красного вина
- 200 мл томатного соуса
- 2 листа лаврового листа
- Мелко нарезанный петрушка
- 3 веточки розмарина
- 2 картошки
- 2 моркови
- Оливковое масло
Инструкции:
Очистите мясо барашка и нарежьте его кубиками по 5 или 6 сантиметров. Разомните зубчики чеснока с солью, перцем, паприкой, тмином и орегано, затем добавьте сок кислого апельсина.
Полей приправу на ягненка. Дай настояться как минимум 1 час.
Нагрейте масло, обжарьте мясо, и когда оно изменит цвет, сначала добавьте чеснок, затем лук, помидоры и перец. Добавьте вино, томатный соус, картошку и морковь, и дайте этому вариться на среднем огне, пока не станут мягкими.
Подавайте горячим и украсьте мелко нарезанной петрушкой.
Рационы:
6