- 400 граммов рыбы филе
- Соль и перец по вкусу
- 1 лимон
- 1 красный лук
- 200 граммов креветок
- 100 граммов желтого сыра
- 1 чашка густого соуса бешамель
- 70 грамм масла
- 70 граммов пшеничной муки
- 500 мл молока
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Бешамель
Посолите и поперчите креветки и рыбасые филе. К последним добавьте также лимонный сок. Оставьте в этом маринаде как минимум на 2 часа.
В глубоком сосуде, подходящем для запекания, положите половину рыбных филе. Уложите сверху нарезанный тонкой соломкой лук, затем креветки, а сверху посыпьте натертым сыром. Накройте все оставшейся половиной рыбных филе.
В кастрюле приготовьте соус бешамель. Растопите на медленном огне масло, затем добавьте муку. Перемешивайте деревянной ложкой и постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте соль, натертый мускатный орех и молотый перец по вкусу. Продолжайте готовить, не переставая помешивать, пока соус не загустеет до нужной консистенции, как на фото.
Покройте фаршированные рыбойFiletes соусом бешамель. Запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180ºC. Если хотите получить запеченную корочку, добавьте тертый сыр и увеличьте температуру духовки до 220ºC за последние 5 минут.
Если вы не хотите запекать их, можно закончить подачу, добавив мелко нарезанную петрушку.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!