Время подготовки:
40
Заметка:
Фрикасе из свинины — это очень популярное блюдо на Кубе. Одной из вещей, которую особенно ценят едоки в этом блюде, является его соус. Часто в него добавляют картошку и томатный соус, но это не обязательно. Важно, чтобы блюдо не было слишком сухим, так как его обычно подают с белым рисом, чтобы можно было макать его в соус фрикасе. Надеемся, что вам понравится!
Ингредиенты:
- ½ килограмма свинины
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 перец, нарезанный соломкой
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки орегано
- ½ чайной ложки зиры
- 2 лавровых листа
- 2 помидора перита
- ½ стакана сухого вина или белого вина
- ½ чашки зеленых оливок
- ½ стакана оливкового масла
Инструкции:
Посолите и поперчите мясо, нарежьте его кубиками или средними кусочками. Отложите в сторону.
В кастрюле разогрейте масло. Добавьте чеснок, лук, сладкий перец, орегано и тмин, и обжаривайте в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте свинину и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Мясо изменит цвет во время готовки. В этот момент добавьте оливки, нарезанный кубиками помидор, вино и лавровый лист.
Накройте кастрюлю и пусть готовится на среднем огне, пока мясо не станет мягким, а соус не достигнет желаемой консистенции. Если соус слишком загустеет, можно добавить немного воды или вина.
Подавайте рагу из свинины с белым рисом.
Приятного аппетита!
Порции:
4
