- 4 кусочка курицы
- 1 луковица
- ½ чашки сухого вина
- 1 перец ачжи
- ½ стакана томатного пюре
- 4 зубчика чеснока
- 1 горький апельсин или лимон
- 3 столовые ложки жира
- 2 больших картофелины
- 1 морковка
- Молотый перец
- Салют
Приправьте курицу по вкусу, добавьте немного кислого апельсина или лимонного сока и оставьте на несколько часов. В pressure cooker нагрейте масло, затем положите мелко нарезанный чеснок и лук. Добавьте нарезанную курицу и обжарьте, чтобы запечатать мясо. Перемешивайте, когда мясо начнет приобретать беловатый цвет с хорошо подрумяненными участками. Затем добавьте томатный соус, уменьшите огонь до среднего и готовьте около 5 минут.
Вымыть и очистить картошку и морковь. Нарежьте их средними кусочками. Добавьте их к курице и хорошо перемешайте, чтобы соус смешался со всеми ингредиентами. Влейте сухое вино, добавьте лавровый лист и залейте водой до половины содержимого. Проверьте количество соли. Готовьте в скороварке на среднем огне около 20 минут. Если готовите в кастрюле, это может занять больше времени. Держите крышку закрытой и старайтесь не перемешивать.
Когда время приготовления пройдет, проверьте, что курица готова. Соус должен быть уже густым, если нет, дайте ему увариться до желаемой консистенции.