CiberCuba Cocina
Фуфу из бананов | Фото © CiberCuba Cocina

Фуфу из банана

Кухня, дополнительное блюдо

Кухня, Дополнительное блюдо

Специи
Овощи
Время подготовки:
45 минут
Примечание:
Фуфу из бананов — это рецепт, который пришел к нам от наших африканских предков. Это было блюдо, характерное для кухни рабов, возможно, из-за энергии, которую предоставляет банан, или потому что оно было экономичным. Банан содержит клетчатку, витамины A, C и B6. Он также богат минералами, такими как калий, что делает его идеальным для тех, кто занимается спортом или нуждается в поддержании стабильного артериального давления. Этот рецепт прост и скромен, но прекрасно сочетается с большинством мясных блюд и рагу кубинской кухни.
Ингредиенты:
  • 4 зеленых банана
  • 1 луковица, нарезанная бруноаз
  • ¼ чашки свиного жира или растительного масла
  • 3 или более зубчиков чеснока
  • ¼ чайной ложки перца
  • ½ столовой ложки соли
  • 3 чашки воды
  • сок лимона
Инструкции:

Очистите и нарежьте бананы средними кусками. Отварите их с добавлением немного лимона. Добавьте соль по вкусу. Когда бананы станут мягкими, держите их в горячей воде до момента приготовления фуфу.

Зеленые бананы Мачо / CiberCuba Кухня

На сковороде разогрейте масло. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте заранее отцеженные бананы. Держите на огне, помешивая, в течение нескольких минут.

Снимите сковороду с огня и сделайте пюре, стараясь хорошо объединить все ингредиенты. Если вы заметите, что пюре слишком сухое или тяжелое, добавьте немного воды, в которой варились бананы, пока не достигнете желаемой консистенции. Поправьте солёность и добавьте перец по вкусу, если хотите.

Фуфу из зеленого банана / CiberCuba Кухня

Это блюдо можно приготовить, используя чичарроны, жареный бекон или жареные свиные кусочки, что придаст ему великолепный вкус. Также это отличное гарнир к говяжьему рагу.

Порции:
2
Специи
Овощи