CiberCuba Cocina
Нут с мангольдом и чоризо | Фото © CiberCuba Cocina

Гарбанзо с мангольдом

Кухня, Основное блюдо

Кухня, Главное блюдо

Специи
Овощи
Время подготовки:
60 минут
Заметка:
Этот рецепт происходит из Средиземноморья, как и его ингредиенты. Нут не является самым распространенным бобовым в Кубе, но существует множество блюд, которые пришли к нам из испанской кулинарии. Эти зерна являются важным источником растительного белка, их содержание клетчатки помогает бороться с запорами, а также они богаты витаминами B1, B2, B9, C, E, K и минералами, такими как кальций, цинк, магний, железо, калий и фосфор. Другим основным ингредиентом в рецепте является мангольд. Употребление этого овоща идеально в диете для похудения, так как он содержит витамины группы B, C, A и железо. Третьим использованным ингредиентом является чоризо; хотя он добавляет много вкуса, цвета и белков, его использование в этом блюде не является обязательным.
Ингредиенты:
  • 400 граммов нуту
  • 400 граммов мангольда
  • 2 чоризо
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 столовых ложек масла
  • ½ чашки бульона (или воды)
  • Соль и перец по вкусу
Инструкции:

Замочите нут с вечера. Смените воду и оставьте его вариться в скороварке примерно 40 минут. Проверьте, чтобы он стал мягким, слейте воду и отложите. Этот шаг можно пропустить, если использовать консервированный нут. В таком случае просто промойте его, слейте воду и отложите.

Ацелга / CiberCuba Кухня

Промойте и отожмите мангольд. Нарежьте его тонкими полосками. Затем сделайте несколько поперечных надсечек, чтобы полоски не были слишком длинными и не мешали во время еды. Также нарежьте колбасы кружочками толщиной 1 сантиметр и раздавите чеснок.

Мангольд с чоризо и чесноком / CiberCuba Cocina

В кастрюле разогрейте масло. Добавьте чеснок и дайте ему подрумяниться. Затем добавьте чоризо, и когда оно начнет выделять жир, добавьте мангольд и обжаривайте его в течение 5 минут. В конце добавьте нут, отрегулируйте соль и залейте все бульоном. Дайте нуту с мангольдом увариться до желаемой консистенции.

Гарбанzo с мангольдoм и чоризо в кастрюле / CiberCuba Cocina

Это блюдо delicioso, очень питательное и простое в приготовлении. Надеемся, что вам понравится.

Гарбанзос с мангольдом и чоризо / CiberCuba Cocina

Приятного аппетита!!

Порции:
4
Специи
Овощи