- 2 початка молодого кукурузы
- 6 куриных бедер
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- ½ перца чили красного
- ½ зеленого перца
- 1 морковь (по желанию)
- 1 чашка воды или куриного бульона
- ½ стакана томатного соуса
- Соль, перец и тмин по вкусу
- ¼ чашки масла
Снимите кожу с куриных бедер и приправьте их солью и перцем по вкусу. Уберите в холодильник до момента приготовления.
Нарежьте лук и перцы кубиками, а чеснок измельчите. Очистите морковь и кукурузные початки. Нарежьте всё круглыми ломтиками толщиной примерно 5 см.
В кастрюле под давлением разогрейте масло. Добавьте чеснок, лук и перец. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавьте курицу.
Уберите все ингредиенты, пока куриное мясо не начнет менять цвет на белый. Затем добавьте тмин, а после - кукурузные колечки, морковь и томатный соус.
Хорошо перемешайте и добавьте бульон или воду. Накройте кастрюлю под давлением. Готовьте на среднем огне в течение 25 минут после достижения давления.
Некоторые люди также добавляют сладкую кукурузу, оливки и листик лаврового листа, но это по желанию.
По истечении времени приготовления откройте кастрюлю и проверьте, что бульон имеет желаемую консистенцию. Вы можете дать ему немного увариться, кипятя на медленном огне без крышки.
Подавайте это блюдо горячим. Помните, что оно идеально подходит в качестве гарнира к белому рису, хотя некоторые люди едят его и без него.
Приятного аппетита!
