- 2 початка молодой кукурузы
- 6 куриных бедер
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- ½ аji пименто рохо
- ½ перца халапеньо
- 1 морковь (по желанию)
- 1 чашка воды или куриного бульона
- ½ стакана томатного соуса
- Соль, перец и тмин по вкусу
- ¼ стакана масла
Снимите кожу с куриных бедер и посолите с перцем по вкусу. Уберите в холодильник до момента приготовления.
Нарежьте лук и перцы кубиками и раздавите чеснок. Очистите морковь и кукурузные початки. Нарежьте все на кружки толщиной примерно 5 см.
В скороварке разогрейте масло. Добавьте чеснок, лук и перец. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавьте курицу.
Удалите все ингредиенты до тех пор, пока куриное мясо не начнет приобретать белый цвет. Затем добавьте тмин, а затем кукурузные колеса, морковь и томатный соус.
Хорошо перемешайте и добавьте бульон или воду. Закройте скороварку. Дайте готовиться на среднем огне в течение 25 минут после наработки давления.
Некоторые люди также добавляют молодую кукурузу, оливки и листик лавра, но это по желанию.
По истечении времени приготовления откройте кастрюлю и проверьте, имеет ли бульон желаемую консистенцию. Вы можете оставить его готовиться дольше, кипя на медленном огне без крышки.
Подавайте это блюдо горячим. Помните, что оно идеально подходит для сопровождения белого риса, хотя некоторые люди едят его и без гарнира.
Приятного аппетита!