- 20 листов лазаньи
- 3 нарезанных помидора перита
- 1 лук, нарезанный полосками
- 100 граммов масла
- Саша́н компле́та
- Пармезан
- 15 унций белого соуса
- 200 граммов тертого сыра с четырьмя сырами
- 200 граммов рикотты
- 500 г хорошо отваренного и отцеженного шпината
- 200 г томатного соуса
- 1 морковь, брокколи, фасоль, сладкий перец, мини-кукуруза и другие овощи по вашему вкусу, порезанные мелко.
- 3 зубчика чеснока
- Соль, перец и орегано
- Оливковое масло
В широкой кастрюле доведите до кипения воду с солью и немного оливкового масла. По очереди добавляйте листы лазаньи и варите их около 10 минут.
В другой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и добавьте нарезанный лук и помидор. Позвольте им готовиться на среднем огне, чтобы получился софрито. Добавьте все мелко нарезанные овощи. Щепотка соли, орегано, полноценно приправленный состав и перец. Готовим на медленном огне в течение 5 минут. Затем добавляем немного уксуса, белый соус, хорошо перемешиваем и откладываем в сторону.
В миске смешайте шпинат с рикоттой, избегая попадания излишней жидкости из сыра. Перемешайте и отложите в сторону.
Мы смазываем дно формы для лазаньи сливочным маслом. Промываем листы лазаньи, стараясь их не сломать. Укладываем первый слой на дно формы, заполняя все пробелы. Этот слой покрываем овощами. Равномерно распределите их, чтобы они покрыли всю поверхность. Затем накройте овощи вторым слоем листов лазаньи. На этот слой выкладываем смесь рикотты со шпинатом. Снова покрываем листами лазаньи. В завершение посыпаем лазанью тертым сыром и посыпаем пармезаном, затем добавляем соль и перец.
Накройте алюминиевой фольгой и поместите в заранее разогретую духовку при температуре 350ºF (180ºC). Дайте ему прогреваться сверху и снизу в течение 10 минут.
Дайте лазанье немного постоять пять минут перед тем, как нарезать порции, но подавайте её горячей. Приятного аппетита!