- 20 пластин лазаньи
- 3 нарезанных помидора перита
- 1 луковица, нарезанная соломкой
- 100 граммов масла
- Сэзон комплета
- Пармезан
- 15 унций белого соуса
- 200 граммов тертого сыра "4 сыра"
- 200 граммов рикотты
- 500 г хорошо отварного и отцеженного шпината
- 200 г жареных помидоров
- 1 морковь, брокколи, фасоль, сладкий перец, мини-кукуруза и другие овощи по вашему вкусу, нарезанные очень мелко.
- 3 зубчика чеснока
- Соль, перец и орегано
- Оливковое масло
В широкой кастрюле вскипятите воду с солью и небольшим количеством оливкового масла. Вводите листы лазаньи по одному и варите их в течение примерно 10 минут.
В другой кастрюле налейте немного оливкового масла и добавьте нарезанный лук и помидор. Дайте им готовиться на среднем огне, чтобы сделать софрито. Добавьте все мелко нарезанные овощи. Посыпьте щепоткой соли, орегано, полной приправой и перцем. Готовим на слабом огне в течение 5 минут. Добавляем немного уксуса, белый соус, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
В глубокой миске смешайте шпинат с рикоттой, избегая попадания избытка воды от сыра. Перемешайте и отложите в сторону.
Смазываем дно формы для лазаньи маслом. Сливаем воду с пластин лазаньи, стараясь их не поломать. Укладываем первый слой на дно формы, заполняя все пространство. Покрываем этот слой овощами. Хорошо распределите их, чтобы они покрыли всю поверхность. Закрываем их вторым слоем пластин лазаньи. На этот слой выкладываем смесь рикотты со шпинатом. Снова накрываем пластинами лазаньи. В завершение накрываем лазанью тертым сыром и посыпаем пармезаном, затем добавляем соль и перец.
Накройте его алюминиевой фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку до 350ºF (180ºC). Дайте ему прогреваться сверху и снизу в течение 10 минут.
Дайте лазанье настояться пять минут перед тем, как нарезать порции, но подавайте горячей. Приятного аппетита!!