Время приготовления:
150
Примечание:
Согласно Долорес Альфонсо и Родригес
Ингредиенты:
1 поросенок весом от 25 до 30 фунтов, 2 головки чеснока, раздробленные, 2 столовые ложки орегано, 10 листьев лавра, около 8 столовых ложек соли, 1 столовая ложка белого перца, 6 кислых апельсинов
Инструкции:
Свинину очищают и размещают на большой форме для запекания. Приготовьте следующий маринад: разомните чеснок с перцем, солью и орегано, а когда все станет однородным, добавьте сок кислых апельсинов. Обмажьте свинину этим маринадом. Запекайте в разогретой духовке в течение двух часов, пока мясо не станет готовым, а корочка не подрумянится. Не забудьте периодически поворачивать свинину и поливать её маринадом.
Порции:
10
