Чечевица

Name: Лентехас
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порций

Кухня, Дополнительное блюдо

Время подготовки:

Примечание:

Чечевица – это бобовые, которые культивируются уже тысячи лет. Считается, что они происходят с Ближнего Востока, но употребляются по всему миру. Это очень питательный продукт, и его цена довольно экономична, поэтому это популярное блюдо на скромных столах. Существует много сортов, например, кастильская чечевица, пардина, вердина и т.д. В зависимости от типа будет изменяться их текстура, вкус и время приготовления. Посмотри наш рецепт, он вкусный и легкий в приготовлении. Ты можешь адаптировать его к ингредиентам, которые есть у тебя дома. Надеюсь, тебе понравится.

Ингредиенты:

500 граммов чечевицы
1 чоризо
1 морсилья
100 граммов свинины, ребра
1 луковица
3 зубчика чеснока
½ зеленого перца
2 картошки
2 моркови
2 литра воды
3 столовые ложки масла или свиного сала
1 чашка томатного соуса
Соль, тмин и перец по вкусу

Инструкции:

В скороварке положите чечевицу, целую чоризо, кровяную колбасу и свиные ребрышки. Также добавьте предварительно вымытые и нарезанные кубиками картофелины и вымытые и нарезанные кружочками моркови.

Чечевица готова к приготовлению под давлением / CiberCuba Cocina

Если хотите, вы можете добавить перец, нарезанный кусочками, или отложить его для соуса. Накройте все ингредиенты водой. Закройте кастрюлю и поставьте на средний огонь до образования давления. Затем убавьте огонь и готовьте в течение 20 минут.

В кастрюле нагрейте масло или свиное сало. Добавьте нарезанный кубиками лук и размятую чеснок. Затем добавьте нарезанный маленькими кубиками перец. Готовьте, пока все ингредиенты не начнут выделять свои соки.

Добавьте тогда томатный соус. Хорошо перемешайте и оставьте готовиться на медленном огне в течение нескольких минут, часто помешивая обжаренные овощи.

Софрито для чечевицы / CiberCuba Cocina

Снимите кастрюлю под давлением с огня и проверьте степень готовности чечевицы. Она должна быть мягкой, но не слишком. Проверьте количество бульона и, если хотите, добавьте немного воды. Хорошо перемешайте, чтобы продукт не прилип к стенкам кастрюли. Добавьте соль, зиру и перец, если вам нравится.

Затем добавьте софрито, хорошо перемешайте и готовьте с полунакрытой крышкой еще 5-10 минут, пока чечевица не достигнет желаемой плотности. Часто помешивайте и всегда проверяйте, чтобы мягкая чечевица не прилипала ко дну кастрюли.

Блюдо из чечевицы / CiberCuba Cocina

Подавайте горячими. Перед сервировкой нарежьте чоризо и черную колбасу на кусочки.

Приятного аппетита!

Рции: