Чечевица

Name: Чечевица
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порций

Кухня, Дополнительное блюдо

Время подготовки:

Заметка:

Чечевица — это бобовые, которые культивируют уже тысячи лет. Считается, что она родом с Ближнего Востока, но употребляется по всему миру. Это очень питательный продукт, и его цена довольно доступная, поэтому он является популярным блюдом на самых скромных столах. Существует множество сортов, например, кастельская чечевица, пардина, вердина и т.д. В зависимости от сорта будет различаться текстура, вкус и время приготовления. Посмотрите наш рецепт, он вкусный и простой в приготовлении. Вы можете адаптировать его к тем ингредиентам, которые есть у вас дома. Надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты:

500 граммов чечевицы
1 чоризо
1 морсилья
100 граммов свинины, ребра
1 луковица
3 зубчика чеснока
½ зеленый перец
2 картофелины
2 моркови
2 литра воды
3 столовые ложки масла или свиного жира
1 чашка томатного соуса
Соль, тмин и перец по вкусу

Инструкции:

В скороварке положите чечевицу, целую колбасу, черную колбасу и свиные рёбрышки. Также добавьте предварительно вымытые и нарезанные кубиками картошку и морковь, нарезанную кружочками.

lentillas готовы к приготовлению вPressure / CiberCuba Cocina

Если хотите, можете добавить перец, нарезанный кусочками, или оставить его для соуса. Накройте все ингредиенты водой. Закройте кастрюлю и поставьте на средний огонь, пока не наберется давление. Затем уменьшите огонь и готовьте в течение 20 минут.

В кастрюле разогрейте масло или свиной жир. Добавьте нарезанный кубиками лук и раздавленный чеснок. Затем добавьте нарезанный маленькими кубиками перец. Дайте готовиться, пока все ингредиенты не начнут выделять сок.

Добавьте тогда томатный соус. Хорошо перемешайте и дайте покипеть на медленном огне в течение нескольких минут, часто помешивая софрито.

Софрито для чечевицы / CiberCuba Cocina

Снимите скороварку с огня и проверьте степень готовности чечевицы. Она должна быть мягкой, но не слишком. Проверьте количество бульона и, если нужно, добавьте немного воды. Хорошо перемешайте, чтобы продукт не прилип к стенкам кастрюли. Добавьте соль, тмин и перец, если вам нравится.

Затем добавьте соус, хорошо перемешайте и дайте покипеть с крышкой наполовину закрытой в течение 5-10 минут, пока чечевица не достигнет желаемой густоты. Часто перемешивайте и всегда проверяйте, чтобы мягкая чечевица не прилипла ко дну кастрюли.

Блюдо из чечевицы / CiberCuba Cocina

Подавайте горячими. Перед сервировкой нарежьте чоризо и кровяную колбасу на кусочки.

Приятного аппетита!

Порции: