Маланга с мохо

Мианга — это клубень, который выращивается в тропическом и субтропическом климате. Он родом из Америки, и считается, что именно во время колонизации испанцы ввели его в Африку, откуда он spread по всему миру. Его название варьируется в зависимости от региона, его называют Окумо, Яутия, Таро. В научной среде он называется Xanthosoma, и существует около 50 различных видов, среди которых выделяются Мианга Амарилья, Мианга Бланка и Мианга Ислеña, которая считается азиатским видом.

Кубинцы едят её разными способами. Нам нравятся фритюры, мы также используем её в супах или для пюре для детей, но когда мы спешим и хотим поесть что-то очень вкусное, мы просто готовим малангу с соусом мохо. Здесь мы оставляем рецепт.

Очистите малангу, нарежьте ее средними кубиками и положите в кастрюлю. Налейте воды и добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения и варите до мягкости. Следите за приготовлением, потому что она может развалиться при прикосновении, и мы не хотим пюре. Хотя это тоже возможно по этому рецепту.

Как только они будут готовы, слейте воду и положите их в глубокую форму.

Пока маланги варятся, нарежьте лук тонкой соломкой и отложите его. В ступке хорошо разомните чеснок.

Нагрейте масло на сковороде и добавьте размятый чеснок. Когда он начнет золотиться, добавьте лук. Готовьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, затем добавьте сок половины лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты соуса и подавайте на недавно отцеженных малангах, выставленных на тарелке. Добавьте перец по вашему вкусу или крупную соль по желанию.

Это блюдо подают горячим, и оно хорошо сочетается с мясом, хотя многие могут съесть его и самостоятельно. Приятного аппетита!