Жареные свиные кусочки по рецепту шеф-повара

Кухня, основное блюдо

Кухня, Основное блюдо

Специи
Пимента
Свинина
Время подготовки:
120
Примечание:
В этот раз шеф-повар Иван представляет версию жареного свиного мяса, основанную на более традиционном сельском способе его приготовления. Это метод, который позволяет хранить мясо в холодильнике и жарить небольшими порциями в зависимости от того, сколько вы хотите потребить каждый день. Оно сохраняет свою свежесть до недели и является очень простым в использовании. Надеюсь, вам понравится, и, как я всегда говорю, если вы приготовите эти жареные свиные кусочки дома, не забудьте поделиться с нами фотографией в наших социальных сетях.
Ингредиенты:
  • 1 кг свинины, предпочтительно вырезка, известная как "голова корейки"
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 кислый апельсин
  • Соль и перец по вкусу
  • Свиное сало
Инструкции:

Нарежьте мясо на крупные полоски, а затем на кубики. Посолите и поперчите их, затем отложите в сторону.

Измельчите и разотрите чеснок. В ту же ступку добавьте несколько ложек горячего свиного жира и сок кислого апельсина. Хорошо перемешайте и приправьте мясо этим соусом.

Разогрейте духовку до 180ºC.

Выложите все мясо на противень, полейте его соусом, добавьте несколько ложек свиного жира и запекайте в течение одного часа при температуре 180ºC.

Как только время истечет, достаньте мясо из духовки. Отделите ту часть, которую будете жарить сразу. Остальное мясо поместите в посуду и добавьте к нему весь сок из противня. Накройте крышкой и храните в холодильнике. Оно может храниться до недели.

Чтобы приготовить жареные свиные массы, поставьте кастрюлю с свиным салом на сильный огонь. Когда сало разогреется, добавьте заранее запеченные мясные массы. Жарьте до золотистой корочки.

Жареные свиные шашлычки с луком и маниок с бананом / Шеф-повар Иван для CiberCuba Cocina

Уберите их с огня и подавайте горячими. Их можно сопровождать жареными луком, запеченным картофелем, белым рисом, черными бобами или вкусным фуфу из бананов, как предлагает наш шеф-повар.

Приятного аппетита!

Порции:
6
Специи
Пимента
Свинина